おうち居酒屋、ほや巾着 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ホヤはあらかじめ殻からとり、酒蒸ししておくか、蒸しホヤを使います。分量の水に干し椎茸をつけて戻します。椎茸とニンジン、葱をみじん切りにします。
-
2
おからにねぎ、椎茸、人参を混ぜます。ホヤの中にそれを詰め、口を楊枝で止めます。
鍋に椎茸の戻し汁を入れ、酒、醤油、味醂を入れます。ホヤを入れ、火にかけます。 - 3 煮立ったら灰汁をとり、弱火で７，８分煮こみます。火を止め、粗熱がとれるまでひたし、味が染みたらとりだし、半分に切って器に盛り付けます。
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- 料理名
- ホヤ巾着
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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■instagramはyoidorennuです。
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