ササッと和食☆ 「牛肉とゴボウの炒め煮」 レシピ・作り方
- 約15分
- 1,000円前後
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上質の牛肉はなるべく手を加えずに調理するのが秘訣。具材もシンプルに合わせて炒め煮がおススメです。旨みが染み込んだしらたきが絶品。
材料（２～３人分）
作り方
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1
牛肉は食べやすい大きさに切り酒と塩で下味を付けて10分ほど置きます。ゴボウはタワシで表面の土を擦り取り、斜めに薄切りしたら５分ほど水に晒してアクを抜きます。
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2
しらたきは洗って水を切り、食べやすい長さに切ります。フライパンを火にかけてごま油をひき香りが立ったらゴボウを入れて中火で炒めます。
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3
油が回ったら牛肉を加えて一緒に炒め、肉の色が変わってきたら酒とみりんを注いで沸騰させアルコールを飛ばします。
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4
しらたきを加えて砂糖と醤油、ほんだしで調味したら５分ほど弱火で煮て火を止めます。
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5
皿に盛り付けて出来上がりです。
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さやか82082020/10/25 20:52
すごく美味しかった〜感謝ですよ(*ﾟ∀ﾟ)♡安いお肉でしたがこちらの作り方なら手早くて柔らかいです☆エリンギあって足してみました。 -
菊丸330974082016/10/05 06:28
盛り付けがいまいちですね。味は最高!美味しかったです＾＾
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