現在地: 楽天レシピTOP >

人気メニュー >

煮物 >

牛肉のしぐれ煮 >

管理栄養士が提案！ごはんが進む甘辛味！「牛肉のしぐれ煮」献立

ごはんが進む甘辛味！「牛肉のしぐれ煮」献立 6提案

「牛肉のしぐれ煮」献立のコツ: 作り置きおかずの定番ともいえる「牛肉のしぐれ煮」。ごぼうやきのこなど、食感の楽しめる食材をプラスしたり、ごはんや麺類の主食と組み合わせたり、卵料理の具にしたり・・・アレンジは無限大！！
副菜や汁物は薄味のものを心がけて。全体のバランスを整えましょう。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

ごぼうをプラス！ヘルシー仕上げ

主菜: 牛肉とごぼうのしぐれ煮

アクぬき不要! 栄養満点! 牛肉とごぼうのしぐれ煮

ryoripapaさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 焼き野菜

オーブンで焼き野菜♡

marochan＊さんのレシピからPickup！

汁物: とろろ昆布と豆腐のみそ汁

とろろ昆布と豆腐のお味噌汁♪

ラズベリっちさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: ごぼうを加えたしぐれ煮は炒め油が不要なレシピ！！ヘルシーに仕上げたい方におすすめです。煮汁がなくなるまでしっかりと煮詰めるのが保存性を高めるポイント。一度にたくさん作りましょう！ごぼうのシャキシャキ食感が美味しそうですね。ごはんに加えて、「炒めごはん」へのアレンジもおすすめです。
副菜はシンプルに焼き野菜を。赤パプリカや人参、旬のアスパラガスなどを加えても良いですね。

簡単献立その２♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

きのこをたっぷり使って！

主菜: 牛肉としめじのしぐれ煮

牛肉ときのこのしぐれ煮

あっちゃん3430さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ピーマンとこんにゃくのおかか炒め

ヘルシー♪ピーマンとこんにゃくのおかか炒め

asami0418さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: キャベツと麩のみそ汁

キャベツとお麩のお味噌汁

みゅうしろさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: きのこたっぷりのしぐれ煮は、食べごたえも抜群！通年通して価格のお安いきのこ類は、節約献立には欠かせない存在です。
副菜には、ピーマンとこんにゃくのおかか炒めを。こちらも保存の効くおかずです。かつお節は余分な水分を吸収し、うま味もプラスしてくれるので、水分が出る野菜と一緒に使用するのがおすすめです。
汁物は、乾物「麩」を使って。ストックの効く乾物類は、まとめ買いが鉄則ですね！

節約献立その２♪

香味野菜で保存性ＵＰ！

主菜: 牛肉としらたきのしぐれ煮

白滝たっぷり牛肉のしぐれ煮

童夢0506さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ひじきと玉ねぎのサラダ

ひじきと玉ねぎのサラダ

boredom29さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 大葉のみそ汁

しそ・なす・たまねぎ・じゃがいもの味噌汁

nikukiuさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: 「しらたき」でカサ増しをしたしぐれ煮。しらたきは煮汁をしっかりと含ませて汁気を飛ばせば、4～5日の冷蔵保存が可能です。これから湿度がだんだんと高くなり、衛生管理が難しくなってきますね。キッチンまわりを清潔にすることはもちろん、殺菌効果のある、香味野菜やスパイスなども上手に取り入れていきましょう。
献立で使用している、「生姜」・「玉ねぎ」・「大葉」は、手軽に取り入れられる香味野菜です。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

春も食べたい「根菜づくし」

主菜: 牛肉と根菜のしぐれ煮

牛肉と根菜のしぐれ煮

楽天出店店舗：胡麻の山田製油さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ポテトサラダ

ぴりっと柚子胡椒香る、桜エビとたけのこの和ポテサラ

酔いどれんぬさんのレシピからPickup！

汁物: カリフラワーの塩麹ポタージュ

塩麹deカリフラワーポタージュ

LiliaTableさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: 新じゃがや新玉ねぎ、たけのこなど、春に旬を迎える根菜類をふんだんに使用した献立をご提案。
繊維が多く歯触りの良い根菜類は、よく噛むことが出来るので、満腹感が得られやすく食べ過ぎ防止に。さっと炒めたり、生のまま刻んでいただきましょう。
一方で、胃腸の調子が優れない時や小さなお子さん・高齢の方へは、じっくりと煮込んだりポタージュなどにするのがおすすめです。

栄養満点献立その２♪

盛り付け上手は料理上手？

主菜: 牛肉のしぐれ煮

最強の保存食♪牛肉のしぐれ煮

u-tin♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 蒸し鶏の温サラダ

春キャベツと蒸し鶏（鶏胸肉）のホットサラダ

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 長芋となめこのみそ汁

長芋となめこのお味噌汁

寝虎太郎さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: レシピ名「最強の保存食」のフレーズが魅力的！臭み消しだけでなく殺菌効果のある「生姜」をたっぷりと使ったこちらのレシピは、まさに保存食に向いています。食べる時は保存容器から直接ではなく、清潔な菜箸などで皿に取り分けましょう。
副菜は、香ばしいにんにく醤油で、きゃべつがたっぷり食べられる一品です。むね肉は割いてから冷凍するのがおすすめ。炒め物やサラダなど、たんぱく源をプラスしたい時に便利です。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

藤原朋未（ふじわらともみ）さん: 管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。

関連するその他の献立・副菜提案