えのき茸のすまし汁 レシピ・作り方

えのき茸のすまし汁
  • 約10分
  • 100円以下
しまとも2721
しまとも2721
えのき茸が冷蔵庫にあったので、ちらし寿司に合わせるお吸い物に作ってみました。豆腐も入れると美味しいですよ♪

材料(4人分)

  • えのき茸 1袋
  • 豆腐 半丁
  • 1個
  • ●だしのもと 小さじ1
  • ●塩 小さじ1/2
  • ●醤油 小さじ1
  • 600cc

作り方

  1. 1 材料の準備をする。
    ・えのき茸・・・食べやすい大きさに切る(3等分の高さくらい)
    ・豆腐・・・2cm角程度の大きさ
  2. 2 鍋に水を入れて沸騰させ、えのき茸、豆腐を入れて火を通す。
  3. 3 火が通ったら。●の調味料で味付けする。
  4. 4 沸騰する一歩手前の状態で溶き卵を回し入れ、かき混ぜずに卵が自然と浮いてくるのを待つ。
  5. 5 卵が浮いてきたら、ほんの気持ちだけかき回して、出来上がり☆
    器に盛ったらネギをふって完成♪

きっかけ

ちらし寿司を作ったので美味しく食べようとすまし汁を作りました。えのき茸が冷蔵庫にあったので、今回はえのきを使用!

おいしくなるコツ

卵は無駄にかき混ぜないほうが、固くならず美味しいです☆

  • レシピID:1470002650
  • 公開日:2012/05/23

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カテゴリ
お吸い物すまし汁
料理名
すまし汁
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つくったよレポート(6件)

  • 茶色い紅茶
    茶色い紅茶
    2018/07/18 22:07
    えのき茸のすまし汁
    こどもがえのきだけは食べるので、ふだんお味噌汁ばかりで食べさせたくて作りましたがお椀一杯完食でうれしかったです!
  • maaaaama
    maaaaama
    2017/10/13 19:54
    えのき茸のすまし汁
    ネギなしですが、美味しく出来ました(^^)また作ります‼︎
  • あみりひ*みぃ
    あみりひ*みぃ
    2016/08/22 22:17
    えのき茸のすまし汁
    普段、おかわりをしない子供たちに大好評♪
    炊き込みご飯にも合い、助かりました(´艸`)
    ごちそうさまでした(人´∀`o)
  • wada4499
    wada4499
    2015/02/05 08:35
    えのき茸のすまし汁
    始めてすまし汁を作りました(´∀`)簡単においしく出来るのがいいですね!ありがとうございました!

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