めんつゆで簡単♪鷄としめじの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白米は洗って30分ほど浸水させたあと、ザルにあげてしっかり水気を切る

   

2. 2 こんにゃくは3cmの細切りにして下茹でし、ザルにあげて水気を切る
   
   ※水から茹でて沸騰してから2～3分茹でます

   

3. 3 鷄肉は1～2cm角に切ってしょうゆを揉み込む
   
   ※写真はポリ袋に入れて揉み込んでいます

   

4. 4 ■にんじんは3cmの細切りにする
   
   ■油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、にんじんと同じくらいの大きさに切る
   
   ■しめじは石づきを落としてほぐす

   

5. 5 鍋に2、3、4、水、めんつゆを入れて火にかけ、沸いたら弱めの中火でアクを取りながら10分ほど煮る

   

6. 6 5を具と煮汁に分ける
   
   ※具は鍋に戻し、煮汁はボウルなどに入れて冷まします
7. 7 炊飯釜に1、煮汁、3合炊くメモリまで水を加えてサッと混ぜ、昆布をハサミで細かく切って入れ、炊飯する

   

8. 8 炊きあがる直前に具を温めておき、炊けたらご飯に混ぜて少し蒸らしたらできあがり♪

   

9. 9 ※めんつゆはこちら(おそらく3倍濃縮)を使用しています。ご使用のものによりお好みで加減をしてみてください（^人^）