焼き揚げで作る油淋鶏（ユーリンチー）レシピ・作り方

Name: 焼き揚げで作る油淋鶏（ユーリンチー）
Total time: 30 min
Yield: ２～４
Ingredients: 鶏モモ肉 1枚; ☆醤油 大さじ１; ☆酒 大さじ１; ☆ニンニク（チューブでOK） 少々; ☆生姜（チューブでOK） 少々; 水菜（キュウリでも） 2把; ★長ネギ 1本; ★醤油 大さじ2～３; ★酒 大さじ１; ★酢 大さじ１; ★ゴマ油 大さじ1～2; ★砂糖 小さじ１; ★ニンニク 1片; ★生姜（チューブ） 少々; ★炒りゴマ 大さじ１

約30分
300円前後

デラみーやん

皮をパリッと焼いてたっぷりのネギソースで。見栄えもするのでおもてなしや酒の肴にもオススメ♪

みんながつくった数 699 件

材料（２～４人分）

鶏モモ肉 1枚
☆醤油大さじ１
☆酒大さじ１
☆ニンニク（チューブでOK）少々
☆生姜（チューブでOK）少々
水菜（キュウリでも） 2把
★長ネギ 1本
★醤油大さじ2～３
★酒大さじ１
★酢大さじ１
★ゴマ油大さじ1～2
★砂糖小さじ１
★ニンニク 1片
★生姜（チューブ）少々
★炒りゴマ大さじ１

作り方

1 鶏肉はフォークでプスプス刺してから☆の漬け汁に30分くらい漬けておく。
2 長ネギとニンニクはみじん切りにして、★の材料を全て合わせ、ラップして冷蔵庫に入れ馴染ませておく。
3 水菜は洗って、4cm幅に切り、ザルにあげて水気を切っておく。
4 フライパンに油を入れて汁気を切った鶏肉の皮の方を下に中火でパリッとするまでじっくり焼く。
5 焼けたら切り分けて水菜を敷いたお皿に盛りつけ、２のネギソースをかけて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

動画で見たレシピが美味しそうだったので、玉ねぎをネギに変えたりと自己流にアレンジしました。

おいしくなるコツ

油はあまり入れなくても鶏肉から脂もたっぷり出るのでカラッと仕上がります。

レシピID：1980005459
公開日：2013/05/06

印刷する

つくったよレポート（204件）

みおみお☺︎
2021/06/15 21:46

油淋鶏初めて作りました！簡単にボリュームおかずができ、家族にも好評でした(*^^*)ご馳走さまでしたー( *´艸)
オヤジ47
2021/06/15 09:35

サッパリとしてネギもたくさん！罪悪感無く美味しく食べれました^_^
びゅんびゅんクッキング
2021/06/08 05:30

初めての油淋鶏、美味しくできました(*^^*)
みなさんもおっしゃっているように、「タレが美味しい！」と主人から大好評でした。
ヤマ797
2021/05/29 16:20

油淋鶏のタレがかなり美味しかったです！
しかも簡単だったのでまた作りたいです！

つくったよレポート一覧へ

このコメントを削除しますか？

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2018.01.16　17:48

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

1月23日(火)のPickupレシピコーナーに、デラみーやんさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪