焼き揚げで作る油淋鶏（ユーリンチー）レシピ・作り方

Name: 焼き揚げで作る油淋鶏（ユーリンチー）
Total time: 30 min
Yield: ２～４
Ingredients: 鶏モモ肉 1枚; ☆醤油 大さじ１; ☆酒 大さじ１; ☆ニンニク（チューブでOK） 少々; ☆生姜（チューブでOK） 少々; 水菜（キュウリでも） 2把; ★長ネギ 1本; ★醤油 大さじ2～３; ★酒 大さじ１; ★酢 大さじ１; ★ゴマ油 大さじ1～2; ★砂糖 小さじ１; ★ニンニク 1片; ★生姜（チューブ） 少々; ★炒りゴマ 大さじ１

約30分
300円前後

デラみーやん

皮をパリッと焼いてたっぷりのネギソースで。見栄えもするのでおもてなしや酒の肴にもオススメ♪

みんながつくった数 767 件

材料（２～４人分）

鶏モモ肉 1枚
☆醤油大さじ１
☆酒大さじ１
☆ニンニク（チューブでOK）少々
☆生姜（チューブでOK）少々
水菜（キュウリでも） 2把
★長ネギ 1本
★醤油大さじ2～３
★酒大さじ１
★酢大さじ１
★ゴマ油大さじ1～2
★砂糖小さじ１
★ニンニク 1片
★生姜（チューブ）少々
★炒りゴマ大さじ１

作り方

1 鶏肉はフォークでプスプス刺してから☆の漬け汁に30分くらい漬けておく。
2 長ネギとニンニクはみじん切りにして、★の材料を全て合わせ、ラップして冷蔵庫に入れ馴染ませておく。
3 水菜は洗って、4cm幅に切り、ザルにあげて水気を切っておく。
4 フライパンに油を入れて汁気を切った鶏肉の皮の方を下に中火でパリッとするまでじっくり焼く。
5 焼けたら切り分けて水菜を敷いたお皿に盛りつけ、２のネギソースをかけて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

動画で見たレシピが美味しそうだったので、玉ねぎをネギに変えたりと自己流にアレンジしました。

おいしくなるコツ

油はあまり入れなくても鶏肉から脂もたっぷり出るのでカラッと仕上がります。

レシピID：1980005459
公開日：2013/05/06

印刷する

つくったよレポート（218件）

ゆきかんまみー
2021/09/13 20:23

炒りごまがなくて、黒ごまにしました！
簡単だし、お弁当にサイコーです♪
にゃんずの
2021/09/07 09:29

鶏もも肉2枚で、たれはそのままの分量で作ってしまいましたが、我が家的には、味の濃さ大丈夫でした～
とってもおいしかったです！！
ゆゆゆゆゆ1234
2021/09/02 09:36

少ない油でもしっかりサクッと揚がり、ネギダレの分量も最高でした！また作りまーす(o^^o)
ちる⭐︎みる
2021/08/28 06:11

ネギソースが最高でした！

つくったよレポート一覧へ

このコメントを削除しますか？

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2018.01.16　17:48

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

1月23日(火)のPickupレシピコーナーに、デラみーやんさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪