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お肉なし♪豆腐ハンバーグのきのこ甘酢あんかけ✿ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
お肉なし♪豆腐ハンバーグのきのこ甘酢あんかけ✿
  • 100円以下

お豆腐だけのハンバーグです。甘酢あんはめんつゆをつかった簡単なものです♪写真は1人分(我が家は2~3個)ですが手のひらサイズのもの4~5個分できます!

作り方

  • 1

    豆腐は耐熱器に入れ、崩してからレンジ(600W)に3分かけ、ザルにあげてヘラなどで軽く抑えて水気をよく切る

  • 2

    ボウルに1、玉ねぎ、溶き卵、生姜、塩、こしょうを入れて混ぜ、まとまるまでパン粉を様子をみながら加える

  • 3

    2を4~5等分にし、それぞれを丸め(厚さ2cmくらいの楕円形)ごま油を熱したフライパンで弱めの中火で焼く

    →焼き目がついたら返し、蓋をして火を弱め、4~5分蒸し焼きにする

  • 4

    焼いている間に、鍋にしめじ、えのき、〇を入れて火にかけ、沸いたら火を止めて水溶き片栗粉を加える

    →再び加熱し、混ぜながら中火にかけ、とろみがついたら火を止める

  • 5

    3を器に盛り、4をかければ出来上がりです

    ※付け合せにキャベツの千切りとミニトマトを添えています

きっかけ

大好きな豆腐だけハンバーグの色々な作り方を研究中です。

おいしくなるコツ

2の工程では、豆腐を細かく崩すように混ぜてください。

手のひらに少し水をつけると丸めやすいと思います。

崩れやすいので取り扱いはそーっとでお願いします(^_^;)

あんかけのあんですが、甘めがお好みの場合は適宜お砂糖を加えても◎です。

レシピID: 1760023933

公開日:2016.04.08

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つくったよレポート 11件(11人)

  • 2020.10.21

    形失敗したけどおいしいと旦那さん食べてくれました!!次は形うまく行くように作りたいです!

    お写真拝見出来ずとても残念ですがおいしく召し上がっていただけて良かったです!また作っていただけたら幸いです☺︎お試しくださり、つくレポもありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2020.10.17

    とっても美味しかったぁ〜♪ヘルシーだから食欲の秋!?にピッタリ♪ご馳走様でしたぁ〜♪(人 •͈ᴗ•͈)

    おいしく召し上がっていただけてよかったです!きのこの美味しい季節になりましたね☺︎いつも嬉しく拝見しています♪つくレポありがとうございます♡

    お返事を見る

  • 2020.10.06

    豆腐だけなのに噛みごたえがあって生姜が効いているので、鶏挽肉と豆腐のハンバーグのような感じがして、すごくおいしかったです。

    付け合わせのおかずもとても美味しそうですね!良かったらまた作ってみてくださいね☺︎お試しくださり、ステキなお写真と嬉しいお言葉をありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2020.10.04

    優しい味で、夜にぴったりですね。しめじが無かったので干し椎茸にしました。

    干し椎茸の旨味が+されとても美味しそうですね!私も今度やってみます☺︎お試しくださり、つくレポもありがとうございました♡

    お返事を見る

レシピへのコメント

4件

はぁぽじ
はぁぽじ 2020.10.03 13:52

ちぇり〜さん♪
どうもありがとうございます♡とても嬉しいです(⌒▽⌒)
いつも気づいてコメントくださって、、
本当にありがとうございます♡

そんな(゚o゚;;
恐縮ですっ‼︎‼︎‼︎



でもとーっても嬉しいです♡
ありがとうございます╰(*´︶`*)╯Thank you.♥

Cherry2005
Cherry2005 2020.10.02 23:01

はぁぽじさん、こんばんは(^-^)/
Pick upおめでとうございます!
美味しそうだな〜って思ったら、だいたいはぁぽじさんのレシピです(^_−)−☆

はぁぽじ
はぁぽじ 2020.09.30 13:09

楽天レシピスタッフさま
お世話になります。Pickupレシピの選定・掲載、ありがとうございます!
とても嬉しいです( ◠‿◠ )
こちらこそ今後ともよろしくお願いします♪

楽天レシピ
楽天レシピ 2020.09.30 11:01

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

10月2日(金)のPickupレシピコーナーに、はぁぽじさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
きのこ甘酢あんかけ豆腐ハンバーグ
料理用途
普段の料理 おつまみ おでかけ

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