収穫したゴーヤで　味噌煮です♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り、幾つかに切って塩もみします。しばらくしたら洗い流して5㎜の輪切りにします。

   

2. 2 大豆ミートは適当な大きさに割り、80℃のお湯で5分以上戻します。戻れば水気を絞っておきます。

   

3. 3 玉ネギは半月型に切り、人参は細切り、生椎茸は1ｃｍ×2cmくらいに切り、クルミは細かくします。

   

4. 4 鍋にごま油を熱し、３を炒めます。全体に油がなじめばOKです。

   

5. 5 ４にゴーヤを加えて炒めます。

   

6. 6 ５に大豆ミート・出汁を加えてざっと混ぜます。フタをしてしばらく煮ます。

   

7. 7 本葛粉を粉状にすり、水で溶いておきます。

   

8. 8 味噌と醤油を合わせます。

   

9. 9 ６に８を加え、よく混ぜます。混ざれば７を回し入れます。しばらく煮たら火を止めます。