芯から温まる♩野菜たっぷり♩チゲと麻婆豆腐の融合鍋 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚肉(今回肩ロース) 200g
- ✧ 木綿豆腐 1丁
- ✧ 椎茸 2〜3枚
- ✧ 人参 1/3本
- ✧ キャベツ 1/4玉
- 小松菜 2株
- ニラ 4〜5本
- 長ねぎ(みじん切り) 1/2本
- ゆで卵 1個
- ✿ 味噌 大さじ1
- ✿ 酒 大さじ1
- ✿ オイスターソース(又はしょうゆ) 小さじ1
- ✿ メープルシロップ(他の砂糖可) 小さじ1/2
- ✿ みりん(省略可) 小さじ1/2
- ✿ 韓国産粉唐辛子(省略可) 大さじ1〜2
- ✿ にんにく、生姜(すりおろし) 各1かけ
- こめ油 大さじ1
- 水 150ml
- ◎しょうゆ 小さじ2
- ◎太香胡麻油 小さじ1〜2
- 水溶き片栗粉 適量(お好みで)
作り方
-
1
豆腐は水切りをしておきます。
椎茸は薄切り、人参は斜め薄切り、キャベツ、小松菜はざく切り、ニラは小口切りにします。
✿は混ぜ合わせておきます。 - 2 フライパンにこめ油を中火で熱し、豚肉を炒め色が変わったら,✿を加え炒め合わせ、水を加えて2分程煮詰めます。✧を加え、豆腐はフライパンの中でお好みの大きさに崩します。
-
3
さらに3分程煮詰め、長葱、ニラ、小松菜を加え混ぜ合わせ、◎を加えて味を整えます。
一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れて全体を混ぜ合わせから再加熱します。 - 4 具材をバランスよく並べ直し、お好みでゆで卵を添えて完成です♡
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