新鮮いわしでピリ辛中華風骨せんべい♪ レシピ・作り方
材料（1～人分）
- いわし（今回は中骨） １０匹～
- ・豆板醤 極少々～
- ・お酒 大さじ１
- ・砂糖 小さじ1/2
- ・みりん 小さじ1/2
- ・生姜（すりおろし） 小さじ1/2
- ・オイスターソース 小さじ1
- ・長ネギ(みじん切り） ３ｃｍ
- 菜種油 大さじ1/2
- ごま油 小さじ1/2
- 白ごま 大さじ1/2～
作り方
-
1
耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて水気をふいた中骨を並べます。
６００ｗのレンジで２分加熱、×２回
-
2
粗熱が取れたらキッチンペーパーからはがしてさらに３０秒～加熱してカラカラになるまで様子を見ながら加熱します。
- 3 フライパンに菜種油を温め刻んだ長ネギと・の調味料を加えて弱火で混ぜながら加熱します。
-
4
汁気がほぼなくなったら２のイワシとごま油白ごまひねりながら加えて煮絡めます。
お皿に広げて粗熱が取れたら完成♪
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ピリ辛な味付けにサクサクのイワシがぴったり～
手が止まらない一品です。