味噌ベース仕立ての麻婆豆腐。No.670 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
豚ひき肉に塩、ブラックペッパーで下味をつけ、絹ごし豆腐は賽の目に切り、ニラはカット切りします。
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2
葉ネギは小口切り、ニンニクはスライス、生姜は細切りします。
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3
⭐️麻婆タレ(味噌、砂糖、酒、みりん、鶏ガラスープの素、豆板醤、オイスターソース、水)を作ります。
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4
フライパンに油を敷き、生姜、ニンニクを炒めます。
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5
ニンニクの香りがしたら、１の豚ひき肉を焼き色がつくまで中火で炒めます。
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6
ひき肉に焼き色がついたらニラ、葉ネギ3/4を炒めます。
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7
葉ネギ、ニラに火が回ったら、⭐️麻婆タレを加えます。
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8
麻婆タレが煮立ったら、豆腐を入れタレを絡めます。
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9
麻婆タレが煮立ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、火を止めごま油をひと回しします。
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10
照り、とろみがついたら深めの皿に盛り付け、葉ネギを散らして出来上がりです。
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- マーボー豆腐（麻婆豆腐）
いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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