10品目の豆腐ハンバーグ・柚子おろし餡掛け。 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
木綿豆腐は水切りしておく。
●の野菜はみじん切りにする。
◆を合わせておく。
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2
ボウルに豆腐を崩して入れ、切っておいた●と鶏挽き肉、白ごま、青海苔、卵、パン粉、醤油、塩を入れて混ぜる。
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3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、ハンバーグたねをお好きな形に丸めて中火で焼く。
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4
ひっくり返して、蓋をして蒸し焼きにする。
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5
餡を作ります。
鍋に◎を入れて火にかけ、ふつふつとして来たら柚子果汁を入れて、◆を回し入れてとろみをつける。
ハンバーグの上に餡をかけて、お好みで大根おろしをどうぞ。
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関連情報
- 料理名
- 豆腐ハンバーグ
きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。
手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。
お出汁を効かせた和食で塩分を控えめにしたメニューや、簡単にできるおもてなし料理などを日々勉強中です。
ライブドアブログ
「きよみんーむぅのゆる～いまいにち」
http://kiyomin-muu.blog.jp/
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和風餡は柚子果汁を入れて、ふんわりと柚子風味でさっぱり！