【岩手食材】どんこの肝味噌煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 どんこの内臓をとり、ぶつ切りにします。肝はきれいにあらいます。鍋に水、酒、塩とともにどんこと肝を入れて火にかけます。にたったら灰汁をとり、３分煮ます。
-
2
肝をとりだし、生姜、石突を落としたしめじを加え。蓋をして３分煮ます。
肝と味噌、煮汁大匙２杯をミキサー又はFpに入れペースト状にします。 - 3 それを鍋に加え、煮立たせないようにしながら３分煮、完成。
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- 料理名
- どんこの肝味噌煮
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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