からだがほっこり、根菜の酒粕煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
昆布をはさみで拍子切りにして水１カップに浸けておく。
根菜は皮を剥いて乱切り。
里芋は皮を剥く。
鮭は半分に切る。
鶏肉はぶつ切り。
糸コンは食べ易い長さに切る。
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2
鍋に油を熱して１の根菜と鶏肉を炒める。
糸コンと１の昆布水3/4カップと☆を入れてフタをして十分位煮る。
根菜の上に鮭をのせて数分煮る。
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3
酒粕を細かく切り、残りの昆布水を入れてすりこぎでのばす。
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4
鍋の材料を寄せて、明いたところに３を入れ、鍋の汁と混ぜる。
全体に混ぜる。
２、３分煮たら火から下ろし、器に盛る。
小口切りした青ネギを彩りにかける。
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- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- 根菜の酒粕煮
Ashly Gyogyon
今までたくさん、ご飯を食べてきました。本を見て作ったり、友達のおもてなしを受けたり。その中でおいしいなあと思った料理や、娘達に伝えたいお料理を記録したいと思いました。このように手軽に残せるサイトがあって本当に嬉しいです。
日々の生活を綴ったブログものぞいていただけたら嬉しいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/bento6
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沢山取りたくて、粕汁以外にも使ってみました。
砂糖がなくても甘みが引き立ちます。
れんこん、ゴボウは水に浸けないで使います。