保温調理鍋レシピ！ごろっと味染み豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 保温調理鍋の内釜に味噌を水で溶いておく。昆布を入れる。
   （写真は使用した鍋です。タイガーのまほうなべ）

   

2. 2 野菜類はよく洗って皮ごと使う。大根は2cm厚のいちょう切り、人参は2cm厚の半月切りまたはいちょう切り、玉ねぎは6等分のくし型切りにする。
3. 3 しめじは石づきをとって小房に分ける。糸こんにゃくはお湯で湯がいてから3〜4cm長さに切る。
4. 4 2、3を順に鍋に入れる。強火にかける。
5. 5 豚肉は5cm長さに切る。ごぼうはよく洗って1cm幅の斜め切りにし、水にさらして水気をきる。
6. 6 フライパンにごま油を入れて温め、ごぼうを炒める。透明感が出てきたら豚肉も加えて火を通す。
7. 7 鍋の中が沸いてきたら火を弱め、6も加えて10分ほどクツクツと煮る。最後に4cm角に切ったもめん豆腐も加え、再沸騰したら保温調理鍋の外釜にはめて保温する。
8. 8 1時間たったら、内釜を取り出しそのまま放置して冷ます。
9. 9 もう一度火にかけ、温まったら味見をしながらしょうゆを適量加えて味を調える。（大さじ2杯ほど加えました。お好みで。）