ちびっこチキンとれんこんの甘ダレ唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆レシピのあらすじ
   材料をカット
   ↓
   下味、粉をまぶす
   ↓
   揚げ焼きにする
   ↓
   甘ダレをつくる
   ↓
   よーく絡めて出来上がり
2. 2 ★ここから本編スタート
   
   れんこんは皮付きで1.5cm厚のいちょう切りにする。
   片栗粉大さじ1をまぶす。
   (ポリ袋でまぶすとやりやすいです)
3. 3 鶏むね肉は小さめの1.5cmの乱切りにする。(サイコロ状でなく、三角に近いような形)塩で下味をつけて、片栗粉大さじ1と1/2をまぶす。
4. 4 フライパンに油を熱し、れんこんを180℃で揚げ焼きにする。こんがり色が付くまで両面揚げる。油を切る。
5. 5 同じ油を200℃に熱し、鶏むね肉を揚げ焼きにする。油の音がパチパチと高音になり、肉の端が薄く色づく程度まで。油を切る。
6. 6 フライパンの油を別容器にあけ、（または拭き取り）＊を入れて中火にかける。しっかり沸騰し、泡が大きくなって少しとろみが付いたら１度火を止める。
7. 7 揚げたれんこんと鶏むね肉を戻し入れ、中火にかける。タレが良く絡むように全体を混ぜながら加熱し、ツヤっとしたら出来上がり。