揚げ物をさっぱりと！「鶏の南蛮漬け」献立 5提案

「鶏の南蛮漬け」献立のコツ

暑い時期にピッタリな「鶏の南蛮漬け」！今回はこの南蛮漬けに入っている「にんじん」がポイントです。にんじんに含まれるβカロテンは、体内で必要な分だけビタミンAへと変換されます。ビタミンＡは肌荒れ予防やアンチエイジング効果も期待できます。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

熱いうちに漬け込もう！！

ポイント

野菜もたっぷり食べられる鶏の南蛮漬けです！鶏肉は揚げた後すぐに調味料に漬け込むことで味が染み込みやすくなります。野菜はお好みのものを合わせてください！！副菜には和風パンプキンサラダを。ちくわと麺つゆを加えることで簡単に和風テイストの味付けに仕上がりますね。汁物にはレタスと豆苗の和風スープを組み合わせて。レタスと豆苗はサッと火を通すだけでＯＫの簡単スープです！！

他のおすすめ献立

揚げずに簡単♪

ポイント

揚げずに作る鶏の南蛮漬けです！鶏肉は焼く前にお酒をもみ込んでおくことで柔らかい食感になります！野菜はしんなりさせたければ、早めにタレに漬け込んでおいてください。副菜にはししとうのおかか和えを作ります。ししとうも揚げずにお鍋の中で炒めるだけなのでとても簡単です。かつお節を加えることで味を程よく絡めてくれます。汁物にはえのき、豆腐、わかめのみそ汁を組み合わせます。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。