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管理栄養士が提案! ～味付け・栄養・彩りバランスばっちりのテーマ別献立～
カレイの唐揚げ
トマトとアボカドのアンティパスト ベーコンと野菜のスープ

脂肪燃焼に効果的！「カレイの唐揚げ」献立 6提案

「カレイの唐揚げ」献立のコツ
カレイには脂肪を燃焼させるビタミンB2が多く含まれています。
また、ビタミンB2には皮膚や髪の細胞を活性化させる働きもあるので肌荒れが気になる方にもおすすめ！
主菜を揚げ物にするときは、副菜と汁物はヘルシーに、さっぱりとした味付けでバランスを取りましょう。
藤原 朋未（ふじわら ともみ）さん
３つのテーマから献立を選ぼう！
簡単献立 その１♪

下味をつければタレ要らず！！

主菜
カレイの唐揚げ
カレイの唐揚げ シンプル簡単！カレイの塩焼き揚げ
sophie255さんのレシピからPickup！
つくったよ
2
副菜
トマトとアボカドのアンティパスト
トマトとアボカドのアンティパスト トマトとアボカドのスダチ和え
mococo05さんのレシピからPickup！
つくったよ
1
汁物
ベーコンと野菜のスープ
ベーコンと野菜のスープ ベーコン野菜でさっぱりあっさりすーぷ
sel123さんのレシピからPickup！
つくったよ
12
「簡単」献立のポイント
カレイの唐揚げは、下味をしっかりと付けてから揚げれば、タレを用意する必要がありません！さらには揚げ焼きレシピで後片付けも簡単ですね。
副菜のアボカドは、混ぜ過ぎると形が崩れてしまうので、和えるときはざっくりと簡単にでOKです。すだち入りの爽やかな味わいは、唐揚げとの相性も抜群です。
スープは野菜がたっぷり入っていますが、もっとボリュームの欲しいときはいも類を加えても良いでしょう。
簡単献立 その２♪

味付け簡単☆甘酢あんかけ！

主菜
カレイの唐揚げ
カレイの唐揚げ ポン酢で簡単★カレイの唐揚げ甘酢あんかけ
あずきminiさんのレシピからPickup！
つくったよ
2
副菜
ザーサイと豚肉の炒め物
ザーサイと豚肉の炒め物 味付けザーサイと豚肉の炒め物
AKDENiZさんのレシピからPickup！
つくったよ
2
汁物
えびとチンゲン菜の春雨スープ
えびとチンゲン菜の春雨スープ さっぱり♪エビとちんげんさいの春雨スープ
＊a・s・a・p＊さんのレシピからPickup！
「簡単」献立のポイント
カレイの唐揚げは、ポリ袋に小麦粉を入れてシャカシャカしましょう♪お子様のお手伝いにも良いですね！洗い物も減り、片付けも楽チンです。
炒め物はザーサイが味の決め手☆ササッとできるのがうれしいですね。
スープはえびの旨みを活かして、味付けはシンプルに仕上げましょう。
節約献立 その１♪

干物を使って唐揚げを作ろう！！

主菜
カレイの唐揚げ
カレイの唐揚げ かれいの唐揚げ
hamupi-ti-zuさんのレシピからPickup！
副菜
白和え
白和え にんじんと葉っぱの白和え
おいもマロンさんのレシピからPickup！
汁物
けんちん汁
けんちん汁 捨てないで！大根と人参の皮、ゴボウでけんちん汁
エゾモモンガさんさんのレシピからPickup！
「節約」献立のポイント
干物は焼いて食べるだけ？今日は干物を使った唐揚げに挑戦してみてはいかがでしょうか。カラッと揚げれば骨まで食べられるので育ち盛りのお子様におすすめな一品です。
白和えは捨ててしまうことの多いにんじんの葉を使って作ります。大根やかぶの葉、その他の葉野菜でも代用できますね。
けんちん汁も大根やにんじんの皮を使うので、ごみも減らせて、家計にもやさしいエコ料理です☆
節約献立 その２♪

卵焼き器を有効活用！少量の油で唐揚げの完成！！

主菜
カレイの唐揚げ
カレイの唐揚げ 少ない油で★カレイのから揚げ★
なな1151さんのレシピからPickup！
副菜
いかと大根の煮物
いかと大根の煮物 いかと大根の煮物
身の茸３３５さんのレシピからPickup！
つくったよ
223
汁物
ブナピーのみそ汁
ブナピーのみそ汁 白い可愛いブナピー☆味噌汁
ももにゃんこ。さんのレシピからPickup！
つくったよ
1
「節約」献立のポイント
カレイの唐揚げを卵焼き器で作る方法をご紹介！
ただし、こちらのレシピでは一人前ずつしか作れないので、家族が多いご家庭は、深さの少しある大ききめなフライパンを選んで揚げ焼きにしてみましょう。
器具の大きさを調節して、最小限の油で揚げ焼きにすれば無駄な油がありません♪
煮物は落としぶたを上手に活用して、短時間で中までしっかりと味を染み込ませましょう。
栄養満点献立 その１♪

塩麹につけ込んで揚げるだけ！

主菜
カレイの唐揚げ
カレイの唐揚げ 塩麹で下味　カレイのから揚げ
ラブ子のママさんのレシピからPickup！
副菜
炒り鶏
炒り鶏 ちくわでかさ増し♪フライパンで簡単炒り鶏
まぁ2510さんのレシピからPickup！
汁物
具沢山のすまし汁
具沢山のすまし汁 具沢山のすまし汁♪
オクハマモさんのレシピからPickup！
つくったよ
2
「栄養満点」献立のポイント
カレイは塩麹をしっかりと漬け込んで上品な仕上がりに。揚げ物をガッツリ食べたい時は、消化促進に効果的な大根おろしと一緒に食べれば胃もたれ予防になりますよ♪
熱々のうちに食べられるよう、炒り鶏とすまし汁が出来上がるタイミングを見計らって揚げてくださいね。
炒り鶏やすまし汁では、ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富な食材を使っています。
カレイの栄養との相乗効果で、美容に嬉しい献立に。
栄養満点献立 その２♪

しめじのレモンソースでさっぱりと♪

主菜
カレイの唐揚げ
カレイの唐揚げ 冷凍魚で☆かれいのしめじソース添え
busuhamuさんのレシピからPickup！
つくったよ
1
副菜
ささみと人参のオイスターマヨ和え
ささみと人参のオイスターマヨ和え ごまもたっぷり！ささみと人参のオイスターマヨ和え
ばじるひよこさんのレシピからPickup！
汁物
ブロッコリーの豆乳ポタージュ
ブロッコリーの豆乳ポタージュ ブロッコリーの豆乳ポタージュ
かれんtyanさんのレシピからPickup！
「栄養満点」献立のポイント
カレイの唐揚げはレモンソースをかけることで揚げ物ですがさっぱりといただくことができます。
副菜にはカロテンが豊富な人参のマヨネーズ和えをチョイス。
スープはビタミンCに富むブロッコリーを使って体が温まる豆乳ポタージュを作りましょう。
カロテン×ビタミンCで視力低下の予防にも効果的！
今日のご飯も楽しみにしてるね♪
今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・
藤原 朋未（ふじわら ともみ）さん
藤原 朋未（ふじわら ともみ）さん
管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。
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