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管理栄養士が提案！カラッとおいしい「カレイの唐揚げ」献立

カラッとおいしい「カレイの唐揚げ」献立 6提案

「カレイの唐揚げ」献立のコツ: 煮付けにすることも多いカレイですが、唐揚げにするのもおすすめの魚です。骨ごと食べられたり、おつまみになったりと大活躍のメニューになりますよ。栄養バランスを考え、副菜や汁物で野菜をしっかり食べられるようにしましょう。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

しょうが醤油がおいしい

主菜: カレイの唐揚げ

美味しい♪カレイのから揚げ

ぺるく〜ろさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ほうれん草のごま和え

定番☆お弁当にも◎ほうれん草のごま和え

オレイン酸さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: かぼちゃと玉ねぎの味噌汁

南瓜と玉葱のお味噌汁

momotarou1234さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 焼く前にしょうがと醤油を混ぜたものでしっかり下味をつけたレシピです。表面にまぶす粉は片栗粉と小麦粉でカラッと揚がります。1尾そのまま揚げるので見た目のボニュームもありますね。副菜にはほうれん草のごま和えを。ほうれん草はさっと茹でてしっかりと水気を絞りましょう。調味料は混ぜてからほうれん草に合わせると味なじみもよくなります。

簡単献立その２♪

ポン酢で簡単

主菜: カレイの唐揚げ

ポン酢で簡単★カレイの唐揚げ甘酢あんかけ

あずきminiさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ポテトサラダ

基本のポテトサラダ

r_chibicoさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 白菜としめじの和風スープ

白菜としめじの和風スープ

mint74さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: カレイの唐揚げにポン酢ベースの甘酢あんをのせたレシピです。野菜がのると見た目も少し華やかになりますね。甘酢あんはポン酢を使うことで簡単に味の調整ができます。副菜にはポテトサラダを。じゃがいもは茹でるより、蒸すか電子レンジ加熱のほうが甘味が逃げずおいしくなります。きゅうりはしっかり水気を切りましょう。味つけを覚えればアレンジしやすいレシピです。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

骨まで食べられる揚げない唐揚げ

主菜: カレイの唐揚げ

塩麹で骨までバリバリ☆揚げないカレイの唐揚げ

まめもにおさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 小松菜の煮浸し

鍋一つで簡単！5分で一品追加！小松菜の煮浸し

やまささんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: もやしの味噌汁

もやしとキャベツと人参のお味噌汁

busuhamuさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: フライパンで揚げずにじっくり焼いた唐揚げです。揚げ油の節約にもなりますね。後片付けも簡単でうれしい1品です。盛り付けもきれいなレシピですね。副菜は小松菜の煮浸しを。春菊や水菜でも作れるレシピです。その時に安い食材を購入して作れますね。味噌汁のもやしは食感を残すため加熱し過ぎに注意しましょう。キャベツはよく煮てしんなりさせると甘味が出ますね。

節約献立その２♪

フライパンで簡単に

主菜: カレイの唐揚げ

カレイの唐揚げ　フライパンで

ねあっっさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: キャベツとベーコンともやしの炒め物

キャベツとベーコンともやしの炒め物

ショコラ1224さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: さつまいもの味噌汁

おいもの甘さが美味♪さつまいものお味噌汁

ayumi_0012さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: こちらも揚げない唐揚げです。分量の油で少ない場合は少し量を調整してください。揚げなくても、片栗粉をまぶしているのでカラッと焼き上がりますよ！副菜は簡単にできる節約炒め物を。冷蔵庫の残り物野菜を入れてもいいですね。シンプルな炒め物などで余った野菜を使い食材の無駄をなくすのも大きな節約になりますよ。ベーコンが入るのでうま味もアップします。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

野菜あんかけで栄養アップ

主菜: カレイの唐揚げ

かれいの唐揚げ☆甘酢野菜あんかけ

mint74さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: かぼちゃの煮物

ほっこり❤かぼちゃの煮物

ぶりぷりごろたさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 豚汁

野菜たっぷり♪さつまいもほっこり♪豚汁

すたーびんぐさんのレシピからPickup！

つくったよ

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「栄養満点」献立のポイント: カレイの唐揚げに野菜あんかけをかけることで彩りもよくなり栄養満点に！あんかけに使う野菜も同じ色の野菜にならないように選ぶのがポイントです。ピーマンは最後に加えて色と食感を残しましょう。副菜には秋においしいかぼちゃの煮物を。落し蓋をしてほっくりしたかぼちゃに仕上げましょう。汁物は具たくさんの豚汁を。いろいろな食材の甘味やうま味が詰まった汁物です。

栄養満点献立その２♪

子どもでも食べやすい

主菜: カレイの唐揚げ

骨まで美味しい♪カレイの唐揚げ

めろ66さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: なすと小松菜の煮浸し

なす小松菜の煮浸し

basyamaさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 玉ねぎの味噌汁

玉ねぎと白菜・人参のお味噌汁

koko0730さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 1尾で豪快に揚げた唐揚げも豪華でおいしいですが、こうして小さく切った唐揚げは子どもでも食べやすくなりますね。骨も低温でじっくり上げればおいしく食べられますよ！副菜にはなすと小松菜の煮浸しを。なすは切れ目を入れて味を染み込みやすくしましょう。なすだけでは寂しい印象ですが小松菜の緑色が入ることで見た目もきれいになりますね。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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