定番おかず★ポテトサラダ レシピ・作り方

定番おかず★ポテトサラダ
  • 約30分
  • 500円前後
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にんじん、玉ねぎ、きゅうりのベーシックなポテトサラダ。じゃがいもは蒸かすと甘みとほくほく感が増します。お弁当のおかずに。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 じゃがいもは皮付きのまま丸ごと蒸かす。時間がないときはレンジ加熱でもOK。中まで火が通ったらざるに上げる。
  2. 2 にんじんはいちょう切りにして茹でる。玉ねぎは薄切りにし、塩をふってぬめりが出るまでもみ、水で洗ってキッチンペーパーで水気を取る。
  3. 3 きゅうりは薄切りにし、塩をしてしばらく置いて水気をしぼる。
  4. 4 じゃがいもの粗熱が取れたら皮をむく。ボウルに入れて塩・こしょう(分量外)をし、軽くつぶして粉ふきいも状にする。酢を回しかけてひと混ぜする。
  5. 5 マヨネーズ・牛乳・砂糖・塩・こしょうを混ぜて合わせ調味料を作っておく。
  6. 6 じゃがいもににんじん・玉ねぎ・きゅうりを加え、合わせ調味料を加えて和える。レタスを敷いた器に盛りつける。
  7. 7 [具材アレンジ] きゅうり・魚肉ソーセージ・りんご
  8. 8 [具材アレンジ] きゅうり・キャベツ・にんじん
  9. 9 [具材アレンジ] きゅうり・粒コーン
  10. 10 [具材アレンジ] ブロッコリー・ハム
  11. 11 [具材アレンジ] きゅうり・アボカド・ベビーチーズ・わさび少々
  12. 12 [具材アレンジ] きゅうり・魚肉ソーセージ・玉ねぎ・粒コーン・レーズン

きっかけ

家族みんなが大好きなポテトサラダの安定した美味しさを求めて。

おいしくなるコツ

じゃがいもは茹でてもいいのですが、蒸かすと水っぽさがなく甘みが増します。 酢を加えることで風味が出てマヨネーズの量を減らせます。 調味料はあらかじめ混ぜておいて和えると味に “かど” がなくマイルド。

  • レシピID:1620000187
  • 公開日:2010/11/14

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カテゴリ
じゃがいもポテトサラダお弁当 サラダお弁当 おかず 野菜作り置き・冷凍できるおかず
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ポテトサラダ サラダ じゃがいも マヨネーズ
料理名
ポテトサラダ
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つくったよレポート(346件)

  • チコチコ
    チコチコ
    2022/04/28 19:03
    定番おかず★ポテトサラダ
    ベーシックなポテトサラダ、いいですね♪
    美味しくできました。
  • Yumia6338
    Yumia6338
    2022/04/16 03:18
    定番おかず★ポテトサラダ
    美味しくいただきました(*´艸`)
  • ともこ6098
    ともこ6098
    2022/04/01 20:00
    定番おかず★ポテトサラダ
    ゆで卵をかけてみました。
    レシピ投稿ありがとうございます。
  • いけぽにょ
    いけぽにょ
    2022/03/05 20:13
    定番おかず★ポテトサラダ
    また作りたいですな☺️

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • r_chibico
    r_chibico
    2017.10.20 17:49

    こんにちは、お世話になっております。
    特集ページのレシピに選んでいただけて光栄です。
    これからもよろしくお願いいたします(^^)

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2017.10.20 17:44

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