俺流賄い飯 #01【旨辛豆腐丼】 レシピ・作り方

俺流賄い飯 #01【旨辛豆腐丼】
  • 5分以内
  • 500円前後
Kurusuzaki
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誰でも簡単に作れちゃう賄い飯。
ご飯の上に旨辛い豆腐を乗せてササッといただけます!

材料(1人分)

  • 絹ごし豆腐 1個
  • 醤油 大さじ1〜2杯
  • 豆板醤 5〜7cm
  • 刻みネギ 1掴みぐらい
  • 削り節 スプーン1杯分
  • ごま油 小さじ1杯
  • 白ごま(お好み) スプーン1杯分
  • 七味唐辛子 1〜2振りぐらい
  • ラー油(お好み) 2滴程
  • コショウ(お好み) 1〜2振りぐらい
  • にんにくチューブ(お好み) 3〜5cm
  • 水(豆腐茹で用) 片手鍋半分ぐらい
  • レモン果汁(豆腐茹で用) 大さじ2〜3杯
  • ご飯 240g

作り方

  1. 1 まず、片手鍋に半分程水とレモン果汁を入れ、沸騰させる。
  2. 2 沸騰したら豆腐を入れ、1分程弱火若しくは中火で火を通す。
  3. 3 醤油、豆板醤、ごま油(お好みでにんにくチューブ)を混ぜたタレを電子レンジで3〜40秒程温める。
  4. 4 豆腐にタレをかけて、削り節とネギ、白ごま(お好み)を加えて崩すように混ぜる。
  5. 5 丼にご飯を付け、混ぜた豆腐を乗せ、お好みで七味唐辛子を乗せたら完成(お好みでラー油やコショウをトッピングするのも良し)。

きっかけ

麻婆丼とはまた違う中華風の豆腐を使った丼を作ってみたいなと思って作ってみました。 比較的時短で作れちゃうので賄いとしても用いれるのではないでしょうか?

おいしくなるコツ

豆板醤は上手く醤油に馴染むくらい混ぜた方が良いでしょう。ダマになっていると豆板醤の旨味が伝わりづらいかも。

  • レシピID:1940031257
  • 公開日:2024/02/18
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カテゴリ
豆腐丼その他の大豆・豆腐その他のどんぶりその他のヘルシー食材中華丼
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つくったよレポート(2件)

  • メグ☆
    メグ☆
    2024/04/18 10:57
    俺流賄い飯 #01【旨辛豆腐丼】
    かき混ぜすぎて豆腐が崩れましたが美味しく頂きました。
  • sansuke
    sansuke
    2024/03/10 21:56
    俺流賄い飯 #01【旨辛豆腐丼】
    ヘルシーですがとってもおいしかったです!レシピありがとうございます♪

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