水切りなし！超時短しそとうふハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐とパン粉を混ぜておきます。豆腐は今回は150gのパックを使いましたが、1丁を切って使う場合は残った分をタッパーなどに水と入れて保存し、次の日のお味噌汁にいれてしまいましょうｗ

   

2. 2 挽肉、塩も加えてよく混ぜます。

   

3. 3 刻んだシソの葉も入れて混ぜます。

   

4. 4 小判型に成型し、まん中を少しくぼませてテフロン加工のフライパンに並べます（フライパンを温めておく必要はありませんｗ）。並べたら中火でこんがり焼いていきます。

   

5. 5 ハンバーグからじわーっと油が出てきたら裏面を見てみて、焼き色がついていたらひっくり返します。

   

6. 6 酒を加えて火を少し弱め、蓋をして3分ほど蒸し焼きにします。

   

7. 7 蓋をとって軽く水分をとばしたら、お皿にとっておきます。

   

8. 8 残った肉汁に☆印の調味料を加え、軽く煮詰めてソースにします。

   

9. 9 お皿に盛りつけて、８のソースをかけたらできあがり♪