パラパラのキムチ炒飯の作り方 レシピ・作り方
材料（大盛り1人分）
作り方
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1
ごま油半量でキムチと豚ミンチを炒めます。
焦げ付く寸前までよく炒めます。皿に出しておきます。 - 2 フライパンを洗わずに残りのごま油を入れ中火で加熱しながら、ソーセージの刻んだものを入れます。
- 3 ソーセージにあらかた火が通ったら、ニラのみじん切りを加え、立て続けに生卵を割り入れます。
- 4 火加減を最強にしたら、すぐにご飯を入れてヘラで刻みながら、卵やニラを絡めて行きます。
- 5 塩コショウをします。強火で一気にパラパラに仕上げたら、IHなのでフライパンの真ん中を空けて醤油を大さじ1入れ、沸騰して焦げる寸前に混ぜます。これを繰り返します。
- 6 火を通したキムチを混ぜたら出来上がりです。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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