少し汗ばむ美味いチリコンカン レシピ・作り方
材料（8人分）
作り方
- 1 中華鍋にクミンシードとターメリック粉を入れて丁寧に乾煎りし、ターメリックが黄土色になったら、チリミックスの半分を入れて弱火で数分さらに乾煎りします。
-
2
（１）にミンチを入れて良く炒めます。
焼き色が付くくらい炒めたら、一旦皿に出します。肉の油とサラダ油を合わせます。 - 3 ニンニクをすり入れ、中火で少しカリッとするまで炒めます。
- 4 一旦火を止め、一味唐辛子、チリペッパー、ブレンダーにかけたチポトレを入れて弱火で加熱します。唐辛子は焦げないように気をつけながら加熱し、油に色と味と辛みを移します。
- 5 玉ねぎのみじん切りを入れ、炒めます。
- 6 トマト缶を入れさらに炒めます。半分のチリミックスを入れます。
- 7 肉を中華鍋に戻してさらに数分混ぜ炒めます。
- 8 水洗いしたレッドキドニービーンズを入れます。水を加減しながら入れて、お好みの汁加減にして、１０分程度煮込んでください。
- 9 仕上げの調味料を入れながら、味を見ます。塩加減はお好みで調整してください。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- チリコンカン
FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
チポトレは、メキシコ独特のスモークしたトウガラシです。ホールより粉の方が比較的入手しやすいようです。