豆を美味しく食べよう！「チリコンカン」 6提案

「チリコンカン」献立のコツ

アメリカの国民食の一つでもある「チリコンカン」。ひき肉やトマト、豆類などを加えて煮込んだものがよく知られています。豆類は良質なたんぱく源ですが、なかなか色々な種類の豆を摂るのは難しいですよね。そんな時こちらの献立なら色んな豆を楽しめますよ♪

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

基本のチリコンカンを♪

ポイント

こちらでは基本的な作り方をご紹介しています！ローリエを入れることで、肉の香りづけや臭み消しになりますよ。手でちぎるようにして切れ目を数カ所入れて煮込むと香りがさらに出て美味しく食べられます。チリパウダーで辛さの調整をしましょう。副菜にはにらチヂミを作ります。家に余っている食材を入れてもOKです♪チヂミの厚さが出た場合は、中までしっかり火が通るようにじっくり焼きましょう。

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フライパン一つでとっても簡単♪

ポイント

フライパン一つで簡単に仕上げていきます。煮込んでいくので深めのフライパンを用意しましょう。ミックスビーンズを使えば浸水する時間が省けるのでとっても簡単に作れてしまいますね♪たくさん作って、作り置きをしてもOKです。冷えているのも美味しいですよ！副菜には韓国風サラダを作ります。簡単でお野菜もたくさん食べられるのが嬉しいですね！ゴマの風味が美味しさを引き立たせていますよ。

ひき肉を入れずにヘルシーに節約♪

ポイント

お肉を入れずにヘルシーに仕上げたレシピのご紹介です。ヘルシーだし、お安く仕上がるのも嬉しいですね！大豆は良質なたんぱく質なので、お肉なしでもたんぱく質が摂れますよ♪トマトジュースを使って簡単に仕上げていきましょう。副菜には夏野菜のバジルマリネを作ります。こちらは冷やした方が美味しいので最初に作って冷蔵庫に入れておきましょう。たこの代わりにいかでもOKです。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。

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