♡我が家の豚汁 レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
-
1
トッピング用のネギを人数分みじん切りにしておく。
豚肉は大きいものは小さく食べやすい大きさにカットしておく。
大根は皮をむいて5mm幅くらいのいちょう切り。 -
2
人参は皮をむいて3mm幅の半月切り。
ごぼうは洗って、皮をピーラーで剥いて、1mmの斜めの薄切りにする。
→水に浸けておく。
しいたけは石づきをとって、1mmの薄切りにする。 -
3
鍋にごま油を入れて、豚肉を炒める。
豚肉の色が変わり始めたら、料理酒を少々入れて臭みを取る。
他の具材も加えて、軽く炒める。 -
4
☆の材料を加えて蓋を火つける。
沸騰したらアクを取って、弱火～中火にして、蓋を少しずらして10分くらい煮込む。
吹きこぼれしやすいので、時々様子を見ながら火加減を調整する。 -
5
具に火が通ったら、味噌を加えて混ぜ合わせたら完成です。
お椀によそって、トッピング用のネギと生姜をのせます。
生の千切り生姜もオススメ♪
- 6 味噌は我が家では、マルコメの「糀美人」を使用。ねこぶだしなしでもしっかりとした味で美味しいです。
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お椀によそった後に、ネギと生姜をトッピングすると風味がUPするのでオススメです。