鉄分たっぷり！高野豆腐とひじきの混ぜご飯♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ひじきは水たっぷりで、高野豆腐はぬるま湯で、それぞれ10～12分放置して戻す。

   

2. 2 人参は皮をむき、小さめのダイス状に切り、油揚げと鶏肉は、小さめの一口大に切る。

   

3. 3 ごぼうは皮をこそげ落とし、斜めに薄くスライスする。
   切ったごぼうは、薄い酢水に漬け込み、5分ほど置いて灰汁を抜く。

   

4. 4 柔らかく戻した高野豆腐は、他の具材と同じくらいの大きさに切る。
   (小さめに切った方が美味しいです。)

   

5. 5 フライパンに白飯と★調味料以外の全ての具材を入れて炒め、鶏肉が白くなったら、★調味料を加えて全体を混ぜる。

   

6. 6 蓋をして、中火で5～6分ほど蒸し焼きにする。
   (途中何度か混ぜなおすと、全体的に火が通ります。)

   

7. 7 炊いたご飯を加え、木べらで切るように混ぜる。

   

8. 8 全体にむらなく味が混ざったらOK。

   

9. 9 器に盛りつけて完成!!