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管理栄養士が提案！きれいな彩りで見た目の食欲もアップ！「鮭と大葉の混ぜご飯」献立

きれいな彩りで見た目の食欲もアップ！「鮭と大葉の混ぜご飯」献立 6提案

「鮭と大葉の混ぜご飯」献立のコツ: 独特な香りが食欲をそそる「大葉」を使って、「鮭と大葉の混ぜご飯」を作りましょう♪
痛みやすい混ぜご飯は気温の高い時期にはあまりお勧めできませんが、大葉は抗菌作用や防腐作用のある食材です。
鮭もしっかりと火を通せばお弁当にもOKでしょう！

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

塩鮭を使えば味付け要らず！！

主菜: 鮭と大葉の混ぜご飯

ごま香る♪鮭と大葉の☆さっぱり混ぜご飯

まめもにおさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ポークチャップ

お弁当のおかずに簡単ポークチャップ

にいさん6011さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: わかめ、豆腐、卵のみそ汁

わかめと豆腐と卵のお味噌汁

tukuyo93さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: こちらの鮭と大葉の混ぜご飯は「塩鮭」を使うことで、味付けが不要になります！！鮭を焼いてほぐし、ご飯とまぜるだけなのでとっても簡単！大葉は手でちぎることで香りをアップさせています。
副菜にはポークチャップを作りましょう。豚バラブロックを使っているのでお好みの大きさに仕上げられるのがいいですね☆調味料はあらかじめ合わせておくとパパッと仕上げられます！
汁物にはわかめ、豆腐、卵のみそ汁を作ります！

簡単献立その２♪

鮭フレークを混ぜるだけ！！

主菜: 鮭と大葉の混ぜご飯

鮭・胡麻・大葉の混ぜご飯♪

ホヌ　honuさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 鶏ささみのチーズ焼き

トースターで簡単！ささみ大葉チーズ焼き

punikororinさんのレシピからPickup！

汁物: もやしとえのきのみそ汁

もやしとエノキのお味噌汁

寝虎太郎さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 鮭を焼いてほぐす時間がない方は、鮭フレークを使って鮭と大葉の混ぜご飯を作りましょう！！混ぜるだけなのでとっても簡単に作れます♪塩は、鮭フレークを入れて、様子をみながら加えてくださいね！
副菜には鶏ささみのチーズ焼きを。ささみが厚めのときは、薄めに開くことで焼き時間も短縮できます！オーブントースターで出来る献立なので楽チンです！
汁物にはもやしとえのきのみそ汁を組み合わせます。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

鮭はレンジでチン！！

主菜: 鮭と大葉の混ぜご飯

レンジで塩鮭！まぜご飯

THANK YOU　GOOD　BYE♬さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ひじきハンバーグ

♪♪晩ご飯に！お弁当に！ひじきハンバーグ♪♪

hanakohanaoさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: なす、玉ねぎ、豆腐のみそ汁

茄子と玉ねぎと豆腐のお味噌汁

tukuyo93さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 焼き魚はニオイが充満するから嫌！という方にはこちらの献立を。電子レンジで鮭を加熱するのでニオイも気になりません！焦げる心配もないので安心ですね！！
副菜にはひじきハンバーグを組み合わせます。材料費も安くすむので家計にもやさしい献立に仕上がります。また、多めに作って冷凍保存しておけば、お弁当作りも楽になります☆
汁物にはなす、玉ねぎ、豆腐を使ったみそ汁を作りましょう。

節約献立その２♪

鮭とばでも作れる！！

主菜: 鮭と大葉の混ぜご飯

鮭とばの炊き込みご飯

karenbooさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 牛ひき肉のミートオムレツ風

お弁当に♪牛ひき肉のミートオムレツ風☆卵焼き

ラムちゃん1224さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 豆腐、わかめ、ねぎのみそ汁

豆腐・ワカメ・ネギの味噌汁

uzuratukune3さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 北海道のお土産としていただくことの多い「鮭とば」。しかし、食べきらずに余ってしまうことはありませんか？そんなときは鮭とばを使って、鮭と大葉の混ぜご飯を作りましょう！鮭とばはお酒を振って柔らかくしてから炊き込みます。
副菜には牛ひき肉のミートオムレツ風を。味を付けたひき肉は、色々な献立にアレンジできる他、冷凍保存も可能です！マッシュルームは生のものではなく、缶詰で代用してもＯＫです。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

みょうがもプラスして♪

主菜: 鮭と大葉の混ぜご飯

大葉たっぷり☆鮭のちらし寿司

きのこのみみさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 大豆ミートのれんこんつくね

大豆ミートの有機れんこんつくね

tempest-yasaiさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 油揚げと豆腐のみそ汁

簡単ダシとり ✿基本のお味噌汁✿

みみこちやんさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: さわやかな香りを持つみょうがを使って、鮭と大葉の混ぜご飯を作ります。みょうがの香り成分には、食欲を増加させたり、消化を促進させる働きなどがあります。また、みょうがと大葉が合わさることで、老化防止やガン予防などの効果も期待できます。
副菜には大豆ミートのれんこんつくねを組み合わせます。大豆ミートとは、大豆から作られた植物性のお肉で、カロリーやコレステロールが気になる方に適した食材です。

栄養満点献立その２♪

鮭も一緒に炊き込もう☆

主菜: 鮭と大葉の混ぜご飯

アトランティックサーモン中骨の炊き込みご飯

身の茸３３５さんのレシピからPickup！

副菜: 牛肉の八幡巻き

我が家のおせち＠お弁当おかずにもなる牛肉の八幡巻き

らるむ。さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: じゃがいもと玉ねぎのみそ汁

ジャガイモとタマネギの味噌汁

uzuratukune3さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 鮭も一緒に炊き込んだ、鮭と大葉の混ぜご飯です。大きい骨の周りの身を使用するので、小骨が少なく、そのまま炊いても安心です。鮭には、口内炎や髪の毛のトラブルにも役立つビタミンB2や、アレルギー症状の改善に作用するビタミンB6などが含まれています。
副菜には市松模様が目を引く牛肉の八幡巻きを作ります。ごぼうとにんじんの組み合わせには、便秘予防、高血圧予防、肥満防止などの効果が期待できます。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

藤原朋未（ふじわらともみ）さん: 管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。

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