パッとできる！✨明太とろろ冷やしうどん レシピ・作り方
材料（2人分）
- ゆでうどん 2玉
- 明太子 70g
- 長芋 100g
- 青じそ 4枚
- 焼きのり（全形:21cm×19cm） 1/4枚
- めんつゆ（市販/ストレート） カップ1/2
作り方
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1
長芋は皮をむき、1cm厚さの半月切りにする。
ポリ袋に入れて麺棒で細かくなるまでたたく。
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2
青じそはせん切りにし、サッと水にさらして水気を絞る。
明太子は薄皮に縦に1本切り込みを入れ、包丁の背で中身をこそげとる。
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3
鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを入れ、袋の表示時間通りにゆでる。
冷水にとってもみ洗いし、ざるに上げて水気をきる。
器に盛り、1人分につきめんつゆカップ1/4をかける。
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4
1のポリ袋の角をはさみで1cm切り、絞り袋のように長芋をうどんの上に絞り出す。
明太子、青じそをのせ、細切りにした焼きのりをちらす。
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チーズケーキ:yB2023/09/03 15:53
美味しくいただきました(^^)
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