たっぷりなトッピングでバランスアップ！「冷やしうどん」献立 6提案

「冷やしうどん」献立のコツ

のどごしの良い麺類だけの食事では、たんぱく質やビタミン、ミネラルが不足してしまいます。そこで本日は、そんな麺類のバランスをアップさせた「冷やしうどん」をご紹介！野菜や卵をプラスしてあげることで、夏バテ防止にもなる献立が完成しますよ♪

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

トッピングは火を使わずに！！

ポイント

トッピング食材は火を使わずに作る、簡単冷やしうどんです！暑い時期は冷たいものや、ピリ辛の味付けのものは食欲をアップさせる効果があります。うどんを茹でる以外、火を使わずに済むのも楽チンですね！副菜にはナスと豚肉の梅肉ソース和えを。こちらも火を使わずに作れる簡単な一品です。梅肉ソースはナスと豚肉とすぐに和えられるよう、一番始めに準備しておきましょう。汁物にはレタスとわかめのスープを組み合わせます。

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肉みそでボリュームアップ☆

ポイント

こちらの冷やしうどんは、手作りの肉みそでボリュームアップさせています！肉みそは多めに作れば他の料理にも応用できるので、たくさん作っておくと◎！香味野菜のさわやかな香りも食欲をそそります。副菜には玉ねぎのチーズ焼きを作ります。レンジで簡単に作れるので、忙しいときにもピッタリの一品です。汁物には野菜ときのこのコンソメスープを。野菜をたっぷり入れますが、煮込むだけで良いので楽チンです♪

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。