火を使わない、ナスと豚肉の梅肉ソース和え レシピ・作り方

火を使わない、ナスと豚肉の梅肉ソース和え
  • 約15分
Chicoru
Chicoru
火を使わない暑い季節でも楽チン簡単な一品。この梅ソースは甘めの味付けで、食べやすくしてあります。豚肉の代わりに蒸し鶏を使っても美味しいです。

材料(2人分)

  • ナス 2本(中サイズ)
  • 豚薄切り肉 100g
  • 大葉(無ければ小葱でも) 2~3枚
  • 【梅肉ソース】
  • 梅干(果肉の柔らかいもの) 大粒1個
  • 醤油 小1〜2
  • 胡麻油 少々
  • 砂糖 小1/2
  • みりん 小1
  • すり胡麻(白) 大1
  • 長葱(みじん切り) 2~3cm分

作り方

  1. 1 ナスも豚肉も加熱後すぐに梅肉ソースと和えるので、梅肉ソースを準備しておきます。梅干は種を取り除き包丁で叩いてペースト状に、葱はみじん切りにし、他の梅肉ソースの材料と合わせておきます
  2. 2 大葉は、細千切りにしておく。
  3. 3 ナスはたへを取り半分の長さに切ってから縦に6等分に切り分け、さっと水を潜らせて、レンジ(600w)で2分半程加熱する。ナスの加熱具合を確認し加熱時間を調節してください。
  4. 4 豚の薄切り肉は1.5cm程の幅に切り、酒を振って軽く混ぜ合わせ、レンジ(600w)で1分半程加熱する。(肉に火が通ったか要確認)肉が固まっていたら、箸でほぐす。
  5. 5 ナスと豚肉は加熱が終わった順にどんどん梅肉ソースと和え、皿に盛り付け大葉を飾って完成。

きっかけ

暑い夏でも涼しく料理!

  • レシピID:1680002279
  • 公開日:2011/08/29

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火を使わない 茄子 さっぱり なす
料理名
ナスと豚肉の梅肉ソース和え
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つくったよレポート(32件)

  • ももを
    ももを
    2021/02/09 19:55
    火を使わない、ナスと豚肉の梅肉ソース和え
    見た目が綺麗ではないですが。
    梅ソースがさっぱりしていてとてもおいしかったです。
  • まゆもち
    まゆもち
    2020/08/27 16:43
    火を使わない、ナスと豚肉の梅肉ソース和え
    家にナスが足りなくて他の野菜も入れてしまいましたが、梅肉ソース美味しかったです!!
  • ★☆こぶたちゃん☆★
    ★☆こぶたちゃん☆★
    2020/08/11 19:37
    火を使わない、ナスと豚肉の梅肉ソース和え
    無い材料は、代用!暑いので火を使わないのはありがたいです(* >ω<)梅肉ソースがさっぱりで胡麻油の香りもよくて、お肉も茄子も柔らかくて美味しかったです♪♪
  • catz
    catz
    2020/08/09 22:06
    火を使わない、ナスと豚肉の梅肉ソース和え
    暑い夏に、火を使わない料理は最高~❗舞茸も追加してみましたが、梅肉と大葉のさっぱりした味が食欲をそそり、とても美味しかったです。
    またリピートしま~す

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2014.07.01 16:23

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    7月8日(火)のPickupレシピコーナーに、Chicoruさんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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