さばのカクテキ煮【朝鮮・主菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根キムチ（カクテキ）（2024年4月23日公開）を用意する。
   ※私のレシピで「カクテキ」で検索してください。

   

2. 2 カクテキは軽く汁気をきって60gほど取り出す。
   にらは1㎝幅の小口切りにする。

   

3. 3 さばは長さを半分に切り、皮目に1㎝間隔で切り込みを入れ、「おいしくなるコツ」に記載の通り霜降りにする。

   

4. 4 3の鍋をきれいにして【A】を入れ、中火にかける。
   煮立ったらさばを皮目を上にして並べ入れ、オーブンペーパーで落としぶたをして7〜8分煮て火を通す。

   

5. 5 落としぶたを取り、2のカクテキとにらを加えて温める程度にひと煮する。

   

6. 6 さばを器に盛り、カクテキを添えて煮汁をかける。

   

7. 7 ｟献立例｠
   ・さばのカクテキ煮
   ・トマトのみょうがあえ（2024年4月29日公開）
   ・小松菜の塩昆布炒め（2023年12月9日公開）
   ・ご飯、みそ汁