◆いつもの肴◆鬼おろしでシャリっと♪しらすおろし◆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根を鬼おろしですりおろします。
   普通のおろし器でおろしたものと比べると、なめらかさと辛みはなくなりますが、大根の甘さとシャリ感が楽しめるようになります。

   

2. 2 軽く水気をしぼってください。しぼりすぎに注意！
   80gが50gになるくらいが目安です。

   

3. 3 鬼おろしのしらすおろしには、色の赤い生醤油より、濃いめのものが合うように思うんですよね～。
   というわけでこちらは今回使用のお醤油。小豆島の金両醤油さんの濃口です。うまみたっぷり。

   

4. 4 器に大葉をしき、大根おろしを盛ってしらすを乗せます。
   醤油をかけて完成！