◆いつもの肴◆白身魚の幽庵焼き◆簡単おいしい◆ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 白身魚の切り身 1枚
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- すだち(かぼす、レモンなどでも) 1切れ
作り方
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1
しょうゆ、みりん、酒を合わせて幽庵地をつくります。
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2
ビニール袋に魚と幽庵地を入れ、袋の空気を抜くようにして漬け込みます。今回のお魚はこしょう鯛。白身のお魚ならなんでも向いていると思います。
冷蔵庫で30～40分ほど寝かせます。
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3
魚の水気をキッチンペーパーで取り、グリルやオーブントースターなどで焼きます。
途中で何度か幽庵地を刷毛で塗り、こんがりと仕上げましょう。
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4
器に盛り付け、すだちなどを添えて完成！
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- 料理名
- こしょう鯛の幽庵焼き
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まつこみん2020/12/29 14:11
鮭で作りました。皮にも味がしみこんで、おいしかったです。
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シンプルな幽庵地で白身魚を香ばしく。