再現!100円きのこ汁 レシピ・作り方

再現!100円きのこ汁
  • 約10分
  • 300円前後
Kuma*
Kuma*
北海道大滝村(旧)の100円きのこ汁はあまりにも有名。
寒くなると、ふうふう言って食べたあの味を思い出します。

材料(2~3人分)

  • (きのこなるべく多くの種類)
  • なめこ 1袋
  • シメジ 1/2パック
  • 舞茸 1/2パック
  • 椎茸 3枚
  • えのきだけ 1/2束
  • 豆腐 1/2丁
  • 白葱 1/2本
  • 味噌(甘口) 大さじ3
  • だし汁 600cc

作り方

  1. 1 シメジ、マイタケはバラバラに離しておく。
    椎茸は細切り、えのきだけは半分に切る。
    葱は小さく切る。
  2. 2 鍋にだし汁を沸騰させ、先に味噌を溶く。(キノコも豆腐も煮過ぎないため)
  3. 3 きのこを入れ沸騰したら豆腐を入れ、沸騰したら葱を入れてすぐ火を止める。
    器に盛ってアツアツを召し上がれ♪

きっかけ

北海道、大滝で食べたキノコ汁が美味しかったから。

おいしくなるコツ

きのこはなるべく多くの種類があった方がいい出汁が出ると思います。 大滝では10種類くらい入っているらしいですが、スーパーではこのくらいしか… 素朴な感じが似合うので、大きめの器にたっぷりと・・・。 現地では発泡スチロールの器でした。

  • レシピID:1770006685
  • 公開日:2011/10/08

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カテゴリ
なめこなめこの味噌汁その他の郷土料理
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再現 アツアツ ご当地グルメ
料理名
きのこ汁
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つくったよレポート(6件)

  • マキ又はkeipoma
    マキ又はkeipoma
    2018/11/28 13:54
    再現!100円きのこ汁
    こんにちは!
    参考にさせていただきました!
  • shino8631
    shino8631
    2012/09/19 21:28
    再現!100円きのこ汁
    大滝村のきのこ汁、私も大好きです♪
    今日はなめこ、えのき、しめじしかなかったのですが(汗)久しぶりに思い出しました(^^)
  • ぱんこ221
    ぱんこ221
    2012/03/23 08:10
    再現!100円きのこ汁
    キノコ7種類いれて作りました、風味満点でとってもおいしかったです
  • はなまる子♪
    はなまる子♪
    2011/11/16 12:00
    再現!100円きのこ汁
    kumaさん、こんにちは~♪すっかりお味噌汁の美味しい季節になりましたよね~きのこいろいろ入れると可愛い~☆”身も心も温まりました~^^*

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