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再現!100円きのこ汁 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • (きのこなるべく多くの種類)

  • なめこ

    1袋

  • シメジ

    1/2パック

  • 舞茸

    1/2パック

  • 椎茸

    3枚

  • えのきだけ

    1/2束

  • 豆腐

    1/2丁

  • 白葱

    1/2本

  • 味噌(甘口)

    大さじ3

  • だし汁

    600cc

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
再現!100円きのこ汁
  • 300円前後

北海道大滝村(旧)の100円きのこ汁はあまりにも有名。
寒くなると、ふうふう言って食べたあの味を思い出します。

作り方

  • 1

    シメジ、マイタケはバラバラに離しておく。
    椎茸は細切り、えのきだけは半分に切る。
    葱は小さく切る。

  • 2

    鍋にだし汁を沸騰させ、先に味噌を溶く。(キノコも豆腐も煮過ぎないため)

  • 3

    きのこを入れ沸騰したら豆腐を入れ、沸騰したら葱を入れてすぐ火を止める。
    器に盛ってアツアツを召し上がれ♪

きっかけ

北海道、大滝で食べたキノコ汁が美味しかったから。

おいしくなるコツ

きのこはなるべく多くの種類があった方がいい出汁が出ると思います。
大滝では10種類くらい入っているらしいですが、スーパーではこのくらいしか…
素朴な感じが似合うので、大きめの器にたっぷりと・・・。
現地では発泡スチロールの器でした。

レシピID: 1770006685

公開日:2011.10.08

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つくったよレポート 6件(6人)

  • 2018.11.28

    こんにちは!
    参考にさせていただきました!

    キノコたっぷりでおいしそうですね~!
    ヘルシーなのでじゃんじゃん食べてくださいね。
    マキ又はkeipomaさん、美味しそうに作ってくださってありがとうございます

    お返事を見る

  • 2012.09.19

    大滝村のきのこ汁、私も大好きです♪
    今日はなめこ、えのき、しめじしかなかったのですが(汗)久しぶりに思い出しました(^^)

    大滝の味を思い出してくれて嬉しいです。
    ほっとする美味しさだったですよね~。
    秋になると思いだします。
    shino8631 さん、嬉しいレポありがとう~♪

    お返事を見る

  • 2012.03.23

    キノコ7種類いれて作りました、風味満点でとってもおいしかったです

    たくさんのキノコが入ってとっても美味しそうです!
    いろんなキノコからいい味が出て絶対美味しいですよね^^
    ぱんこさん、作ってくれてありがとう(^(エ)^)/

    お返事を見る

  • 2011.11.16

    kumaさん、こんにちは~♪すっかりお味噌汁の美味しい季節になりましたよね~きのこいろいろ入れると可愛い~☆”身も心も温まりました~^^*

    はなまる子♪さん、こんにちは。寒いですね!北海道も雪マーク。あったかいお味噌汁がご馳走に思えます。
    なめこたっぷりでかわいい(^(エ)^)とっても美味しそう♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
きのこ汁
料理用途
普段の料理

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