黒胡麻の風味豊かな♪ヘルシーな豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根と人参はいちょう切り。

   

2. 2 玉ねぎと生しいたけは2〜3mmくらいにスライス。

   

3. 3 こんにゃくは味が馴染みやすいよう、一口大に手でちぎり、湯通ししておく。

   

4. 4 ゴボウはささがきに。
   一旦水にさらして、水気を切っておく。

   

5. 5 里芋はホクホク感を出す為に乱切り。粗塩(分量外)でぬめりを取り、洗って水気を切っておく。

   

6. 6 万能ネギを小口切り。

   

7. 7 ごま油で豚肉と里芋以外の1〜4を軽く炒める。

   

8. 8 出汁を入れ、沸騰したらアクを取り、里芋を加える。

   

9. 9 里芋が煮えたら味噌を溶き入れ、すりおろした黒胡麻とすりおろし生姜を入れる。

   

10. 10 お椀に入れて万能ネギを散らしたら完成！