低糖質！本格！激辛四川麻婆茄子ご飯！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✳ご飯
2. 2 フライパンに辣油(小1)を入れ中火で温めます
3. 3 フライパンにカリフラワーライス(300g)を入れ炒め火が通ったら鶏ガラスープの素(小1)を入れよくまぜます
4. 4 皿にカリフラワーライスを盛ります
5. 5 ✳茄子
6. 6 茄子をくし切り(6等分程度)にします
7. 7 片栗粉(適量)を薄く茄子にまぶします
8. 8 フライパンに辣油(小1)を入れ熱します
9. 9 フライパンに茄子を入れ炒め薄く揚げ色がついたらいったんフライパンからあげておきます
10. 10 ✳肉味噌
11. 11 ‪豚細切れ肉(200g)をフードプロセッサーでミンチにし、エリスリトール (小1/2)、辣油(小1/2)、調理酒(小1/2)で下味をつけます
12. 12 花椒(大2)、輪唐辛子(大4)、豆板醤大1)、にんにくすりおろし(小1/2)、しょうが すりおろし(小1)、鶏ガラスープの素(小1)、甜麺醤 (大1‬)を器に入れます
13. 13 水(150ml‬)、グルテンフリー醤油(大1)も器に入れよく混ぜておきます
14. 14 フライパンに辣油(小1)を入れ中火で熱し、ミンチして下味をつけた豚肉を入れて色が変わるまで炒めます
15. 15 フライパンに調味料を加え、よく混ぜます
16. 16 ✳麻婆茄子ご飯仕上げ
17. 17 フライパンに茄子も入れ沸騰してきたら火を落とします
18. 18 青ネギ(1/2本)を小口切りにします
19. 19 青ネギをフライパンに入れ混ぜます
20. 20 片栗粉(大1/2)、水(大1)で水溶き片栗粉を作り、フライパンに入れよく混ぜます
21. 21 火を強火にし、とろみがついたら火を落とします
22. 22 皿に麻婆茄子を盛って、糸唐辛子(適量)を添えて完成