ぶりのなめろうとろろかけ丼 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 青じそはよく洗って刻んでおく。
- 2 きゅうりはヘタを切り落としてスライサーでスライスする。
-
3
長芋は端を切り落として皮を剥いてすりおろす。
すりおろした長芋に刺身しょうゆ大さじ1で味をつける。
※長芋をすりおろすときは滑らないように手にポリ袋をはめる。手も汚れない。 -
4
ぶりの刺身はみじん切りにして、粗めに叩く。
※ミンチにならないように叩きすぎないこと。 - 5 まな板の上でぶりに生姜チューブ、酒、味噌をまぜ、刺身しょうゆをひと回ししてさらによく混ぜる。
- 6 ご飯の上にとろろ、きゅうり、なめろう、青じそをのせたら完成。
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水戸ひらめ
福岡在住で、福岡県産の食材を使うようにしています(鶏肉料理、博多和牛、あごだし、野菜等)
食物アレルギーがあるため、卵、牛乳、そばを一切使わない和食中心のレシピを投稿しています。(使用しているマヨネーズは卵不使用です)
フルタイムで働きながら家族のために作っており、身体に優しい素材で簡単で作りやすい栄養をとれる時短料理を目指しています。
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とろろに刺身しょうゆで下味をつけるのがポイントです。青じそを一緒に食べるとブリの生臭さがなくなります。