土鍋で煮込むポカポカすき焼き レシピ・作り方
- 約15分
tokeiya_japan
冷えてくると断然おいしいのが鍋料理。すき焼きは高級なイメージがしますがお肉ばかりに注目せず肉以外もしっかり楽しむと思ったよりお手頃ですよ！
材料（2人分）
- 牛肉薄切り 6枚程度
- 豆腐(水切りしたもの) 1丁
- 玉ねぎ 1/2個
- ねぎ 1本
- しめじ 1/2パック
- えのき 1/2パック
- 麩(水戻しして絞ったもの) 8個
- 結びしらたき(下茹でしたもの) 4個
- ほうれん草(下茹でしたもの) 2把
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- 酒 1カップ
- 卵 2個
作り方
-
1
牛肉をフライパンに一枚ずつのばして広げ、焼き色がついたら砂糖をふりかけ、返して焼く。
-
2
砂糖がカラメルのように色づき始めたら醤油、酒をいれ、煮立ちはじめたら火を止める。
-
3
2を汁ごと土鍋に移す。食べやすく切った玉ねぎ、ねぎ、しめじ、えのきと豆腐、麩、しらたきを入れて蓋をして煮込む。
-
4
水分が煮詰まるようなら酒を足しながら五分ほど煮て、ほうれん草を飾る。
-
5
卵を取鉢にわりいれて、卵をからめながらどうぞ。
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ビールもワインも大好き。おつまみメニューの開発を楽しんでいます。
和食からフレンチ、イタリアン、エスニック、ノンジャンルでお酒に合うメニューを考えています。
どれも家庭で作れるレシピなので、家飲みのお供にお役立てください。
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