ゴーヤ入り野菜炒め★塩麹編★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 中サイズのゴーヤ2本

   

2. 2 縦半分にカットします。

   

3. 3 スプーンを使い中のワタと種を取り除きます。

   

4. 4 くり貫いたゴーヤをカットします。

   

5. 5 2本分のカット

   

6. 6 人参1本を横半分にカットし
   皮剥きし短冊切りします。

   

7. 7 玉ねぎは薄いくし切りにします。

   

8. 8 レンコンは水洗い後、皮を剥きます。

   

9. 9 縦半分にカットし半月切りにします。

   

10. 10 豚バラ肉は食べやすいサイズでカットします。

    

11. 11 熱したフライパンにサラダ油を入れ中火で豚肉を投入し炒めます。

    

12. 12 直ぐに人参を投入

    

13. 13 混ぜてレンコンを投入
    ここで全体を混ぜながら炒め
    豚肉を完全に火を入れます。

    

14. 14 ここから強火にし玉ねぎを投入

    

15. 15 ゴーヤを投入

    

16. 16 全体的に混ぜ
    塩麹を投入し混ぜながら炒めます。

    

17. 17 楽天で購入した塩麹
    このメーカーの塩麹は塩分が
    低めで使いやすいです。
    オーガニック

    

18. 18 ゴーヤを投入してから約90秒
    混ぜながら炒めています。

    

19. 19 もやしを投入

    

20. 20 もやしを投入してから約10秒で
    火を止めます。

    

21. 21 直ぐに器に盛り付けます。

    

22. 22 鰹節を1握り乗せ完成です。