きのこと鶏肉の炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 米 2合
- 乾燥しいたけ 4個
- しめじ 80g
- まいたけ 70g
- 鶏もも肉（角切り） 150g
- だし汁（市販のパック） 300cc
- ☆醤油 35cc
- ☆みりん 35cc
- ☆酒 35cc
- 白髪ネギ 少々
作り方
-
1
乾燥しいたけをお湯で戻しておきます。
だし汁は市販のパックで300ccを作っておきます。
-
2
お米は研いでザルに上げ30分位水気を切っておきます。
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3
戻した乾燥しいたけを薄切りに、しめじの石づきを取り除き手で割いておき、舞茸も手で割いておきます。
鷄肉は一口大の角切りにします。
-
4
釜に米、きのこ類、鶏肉、☆の調味料を全て入れます。
だし汁を入れ炊飯を開始します。
※乾燥しいたけの戻し汁も合わせて使う場合は、だし汁のトータルを300ccに合わせて下さい。
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5
お茶碗に盛り、お好みで白髪ネギをのせ完成です。
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ホソピーのお家ごはん
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本来は土鍋で作るメニューなのですが、手軽にできる様に炊飯器にしました。