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たけのこご飯 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（４人分）

  • 米

    ２合

  • たけのこ

    ２００ｇ

  • ★酒

    大１

  • ★みりん

    大１

  • ★だしの素

    小１

  • ★塩

    小１／２

  • ★醤油

    大１．５

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
たけのこご飯
  • 300円前後

新鮮な筍をゲットしたら、筍が引き立つ丁度良い味付けのたけのこご飯にしましょう♪

作り方

  • 1

    米の上に★を入れて2合のメモリまで水を足す。

  • 2

    筍を乗せて炊けば完成！

きっかけ

筍とご飯だけで炊いて、筍がひきたつギリギリの薄味にしたいと思って作りました。

おいしくなるコツ

＜あく抜き：大きい筍２本＞
1、外皮を数枚はいで先を斜めに切り、鍋に水、米ぬか１cup、鷹の爪１本と一緒に入れる。
2、１時間煮て冷めたら縦に切れ目を入れむいて洗う。
＜保存方法＞
水を張った容器に入れ、水を毎日かえながら冷蔵庫で４～５日。

登録されているカテゴリ

料理：
ご飯もの > 炊き込みご飯 > たけのこご飯

レシピID: 1310000346

公開日：2011.01.31

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料理名
筍ご飯
料理用途
普段の料理　おもてなし　お祝い　おでかけ　妊婦さん
関連キーワード
簡単和食基本の味お花見

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