たけのこご飯 レシピ・作り方

たけのこご飯
  • 5分以内
  • 300円前後
バカゾクあいこ
バカゾクあいこ
新鮮な筍をゲットしたら、筍が引き立つ丁度良い味付けのたけのこご飯にしましょう♪

材料(4人分)

  • 2合
  • たけのこ 200g
  • ★酒 大1
  • ★みりん 大1
  • ★だしの素 小1
  • ★塩 小1/2
  • ★醤油 大1.5

作り方

  1. 1 米の上に★を入れて2合のメモリまで水を足す。
  2. 2 筍を乗せて炊けば完成!

きっかけ

筍とご飯だけで炊いて、筍がひきたつギリギリの薄味にしたいと思って作りました。

おいしくなるコツ

<あく抜き:大きい筍2本> 1、外皮を数枚はいで先を斜めに切り、鍋に水、米ぬか1cup、鷹の爪1本と一緒に入れる。 2、1時間煮て冷めたら縦に切れ目を入れむいて洗う。 <保存方法> 水を張った容器に入れ、水を毎日かえながら冷蔵庫で4~5日。

  • レシピID:1310000346
  • 公開日:2011/01/31

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カテゴリ
その他の炊き込みご飯たけのこご飯
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簡単 和食 基本の味 お花見
料理名
筍ご飯
バカゾクあいこ
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つくったよレポート(191件)

  • 原こ
    原こ
    2022/05/25 20:54
    たけのこご飯
    シンプルでおいしいたけのこご飯ができました^^レシピありがとうございました!
  • まめそら茶
    まめそら茶
    2022/05/23 17:39
    たけのこご飯
    優しい味で美味しかったです。家族にも好評で、おかわりして、あっという間になくなりました(^^)
  • じゃんじゃん0813
    じゃんじゃん0813
    2022/05/19 12:03
    たけのこご飯
    この時期家の裏にたけのこが生えまくるので消費が大変!たけのこご飯は外せないですね。
    おこげもちょっとできて、おいしくいただきました。
  • 抹茶ちょこれぇと
    抹茶ちょこれぇと
    2022/05/02 22:45
    たけのこご飯
    たくさん筍をいただいたので作りました。簡単でおいしかったです。おこげも香ばしくておいしかったですー!

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