定番和食♡電気圧力鍋で時短♡野菜たっぷりもつ煮込みレシピ・作り方

Name: 定番和食♡電気圧力鍋で時短♡野菜たっぷりもつ煮込み
Total time: 1 h
Yield: 2～4
Ingredients: 豚もつ(ボイル済のもの) 250g; 大根 300g; にんじん 100g; ごぼう 50g; こんにゃく 130g; 木綿豆腐 130g; ⚫しょうが(薄切り) ひとかけ; ⚫ねぎの青い部分 1本分; ☆水 500cc; ☆顆粒和風だしの素 小さじ1; ☆酒 大さじ3; ☆砂糖 大さじ1/2; ☆みりん 大さじ2; ☆味噌(赤、白) 各大さじ1; ☆醤油 大さじ2; ☆千切りしょうが ひとかけ; ☆みじん切りにんにく(チューブでもOK) ひとかけ; ごま油 ひとまわし

約1時間
500円前後

Guuママ

大きめ野菜たっぷりのヘルシーもつ煮込みも電気圧力鍋なら時短で楽ちん♪
仕上げのごま油がこくアップのポイント♡
おうち居酒屋はもちろんご飯にも(๑•̀ㅂ•́)و✧

みんながつくった数 3 件

材料（2～4人分）

豚もつ(ボイル済のもの) 250g
大根 300g
にんじん 100g
ごぼう 50g
こんにゃく 130g
木綿豆腐 130g
⚫しょうが(薄切り) ひとかけ
⚫ねぎの青い部分 1本分
☆水 500cc
☆顆粒和風だしの素小さじ1
☆酒大さじ3
☆砂糖大さじ1/2
☆みりん大さじ2
☆味噌(赤、白) 各大さじ1
☆醤油大さじ2
☆千切りしょうがひとかけ
☆みじん切りにんにく(チューブでもOK) ひとかけ
ごま油ひとまわし

作り方

1 鍋にたっぷり湯を沸かし、豚もつと⚫の材料を入れ、強めの中火で10分茹でます。(アクが出たらキレイに取ります。)
ざるにあけ、流水で洗い水気を切ります。
2 ○大根とにんじんは皮をむき7ミリ程度のいちょう切りにします。
○ごぼうは皮をこそげ落とし5ミリ程度の斜め切りにします。
○こんにゃくは1口大に手でちぎります。
3 電気圧力鍋に☆の材料を入れよく混ぜ合わせます。
4 1と2を加え軽く混ぜ、15分加圧します。
（我が家はクッキングプロを使っているので肉・豆コース）
5 ピンが下りたら、手で食べやすい大きさにちぎった豆腐を加えます。

たまにかき混ぜながら10分程煮詰め、ごま油をひとまわししたらできあがりです。
6 器に盛って、お好みで小口切りにした長ねぎを散らしてお召し上がりください♡

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

おうち居酒屋の定番。

おいしくなるコツ

○臭みが気になる場合はお水を変えて2～3回茹でてください。 ○お味噌はなければ1種類でOKです。 ○煮詰めて味が薄い場合は調整してくださいね。 ○仕上げにごま油をひとまわしするこくアップですよ♪

レシピID：1420023578
公開日：2023/08/07

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つくったよレポート（2件）

sweet sweet ♡
2024/04/16 18:37

Guuママちゃん♪お味噌やごま油の風味やこくがあってとても美味しかったです(๑^᎑^๑)時短で素敵なレシピありがとうございますෆ˚*
umauma555
2023/10/03 16:56

参考にさせていただきました！
おいしかったです♪