グラム表示でわかりやすい♡定番和食♡筑前煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は1口大に切り、ビニールに入れ⚫の材料(酒、醤油 各大さじ1)を加えて揉みこみます。

   

2. 2 ○ごぼうは皮を包丁の背でこそげ落とし5センチ程度に切ります。
   ○れんこんは皮をむき1センチ程度の半月切りにします。
   どちらも水にさらし、ザルにあけておきます。

   

3. 3 こんにゃくは小さめの1口大に手でちぎり下茹でし、ザルにあけておきます。

   

4. 4 ○里芋は皮をむき、乱切りにします。
   ○にんじんは皮をむき、乱切りにします。
   ○しいたけは7ミリ程度の薄切りにします。

   

5. 5 鍋にごま油を大さじ2入れ、色が変わるまで炒めます。

   

6. 6 しいたけ以外の野菜を加えて5分程混ぜながら炒めます。

   

7. 7 しいたけも加えてさらに5分程混ぜながら炒めます。

   

8. 8 水600cc、顆粒和風だしの素大さじ1を入れひと煮立ちさせ、アクを取った、蓋をして弱めの中火で10分煮込みます。

   

9. 9 ☆の材料(酒大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ4)を加えます。
   蓋をせずに、弱めの中火でたまにかき混ぜながら、15分～20分煮込んだらできあがりです。

   

10. 10 器に盛ってお好みで小ネギを散らしてお召し上がりください♡