きのこと鶏挽き肉団子と油揚げとめかぶのうどん レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏挽き肉 80g
- きのこ（今回は舞茸、ブナシメジ、えのき） 3パック
- 刻み揚げ 2枚分
- 刻みめかぶ 50g
- 新タマネギ（葉付） 4本
- だし汁 800cc
- 白だし 大さじ2
- 醤油 小さじ2
- 冷凍うどん 4玉
作り方
-
1
新タマネギというより、葉玉葱ですね。玉葱は小さいので4つ割り、葉は刻んで薬味にします。
-
2
だし汁を煮立てきのこを入れる。
-
3
刻みめかぶ、刻み揚げを入れる。
-
4
4つ割り玉葱、スプーンですくった挽き肉を入れ白だし、しょう油を加える。
-
5
別鍋に沸かした湯で、熱くなるまでゆでた麺を、丼に取り分け、4の汁と具材を加え、刻んだ玉葱の葉を乗せれば出来上がり！
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- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- うどん
iihi009
私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。
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