たっぷり椎茸のふんわり甘辛肉団子レシピ・作り方

Name: たっぷり椎茸のふんわり甘辛肉団子
Total time: 1 h
Yield: ４人～
Ingredients: ひき肉（合挽き、豚肉お好み） ３００ｇ; キューピーマヨネーズ 大さじ１; 玉ねぎ １/２個; えのき ５０ｇ; しいたけ ５枚～; 卵 １個; 胡椒 二振り; パン粉 １/２カップ; 牛乳 大さじ２; 小麦粉 大さじ３～; サラダ油 小さじ１; ・水 大さじ３; ・麺つゆ 大さじ１・5～; ・お酒 大さじ２; ・砂糖 小さじ1; ・醤油 小さじ１～; 長ネギ（青い部分） ２０ｃｍ; ごま油 小さじ1/2～

約1時間
500円前後

紫君子蘭

大きめ椎茸がポイントの和風の肉団子です。
たっぷりの豚肉ときのこで美味しく栄養補給♪

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材料（４人～人分）

ひき肉（合挽き、豚肉お好み）３００ｇ
キューピーマヨネーズ大さじ１
玉ねぎ１/２個
えのき５０ｇ
しいたけ５枚～
卵１個
胡椒二振り
パン粉１/２カップ
牛乳大さじ２
小麦粉大さじ３～
サラダ油小さじ１
・水大さじ３
・麺つゆ大さじ１・5～
・お酒大さじ２
・砂糖小さじ1
・醤油小さじ１～
長ネギ（青い部分）２０ｃｍ
ごま油小さじ1/2～

作り方

1 ひき肉とキューピーマヨネーズをボウルに入れよく練り混ぜます。
2 しいたけの軸の部分（いしずきは切り落とし）とえのきをみじん切りにします。
玉ねぎ,は粗みじんに切ります。
3 １とみじん切りにしたきのこ類、玉ねぎを混ぜ合わせます。
卵、胡椒も加えよく混ぜたら、ボウルの中央を開けてパン粉と牛乳を入れパン粉を湿らせます。
全体をざっくりまぜたねの完成
4 しいたけのかさを食べやすい大きさに切ります。同じ数にたねを等分し丸めます。
しいたけを埋め込むようにして形をととのえたら、小麦粉を薄く全体に付けます。
5 フライパンにサラダ油を熱したら、しいたけの面が下になるように並べて入れます。焼き色が付いたら返して焼き、・の調味料と斜め切りにした長ねぎも加えふたをして蒸し焼きに。
6 たれが少なくなったらハンバーグを返しながら煮絡めます。
味をととのえごま油を加えて完成♪