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管理栄養士が提案！色んな味付けが楽しめる「ミートボール」献立

色んな味付けが楽しめる「ミートボール」献立 6提案

「ミートボール」献立のコツ: 肉、魚、豆腐などの「たんぱく質」は、脳細胞の働きを活発にし、頭の回転を良くします！バランスの良い献立で、パフォーマンスを上げましょう♪
受験生だけでなく、大人も子供もバランスの良い食事をきちんとすることで健康的なカラダに！

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

ピリ辛味がポイントに！

主菜: ミートボール

ホットなミートボールとパプリカのアンチョビトマト煮

いくみん5385さんのレシピからPickup！

副菜: 菜の花のベーコン巻き

ベーコンでくるくる◎お弁当にもピッタリ菜の花おかず

*maista*さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: かぼちゃと金時豆の洋風みそ汁

かぼちゃと金時豆の洋風味噌汁

yuki-.-さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: ミートボールはハーブや唐辛子などを入れて、スパイシーな味に仕上げます！ソースや野菜はシンプルな味付けなのでミートボールのピリ辛味がアクセントになっています。材料は多く見えますが、作り方は非常に簡単！ミートボールの表面をきちんと焼いて、煮崩れを防ぎましょう。
副菜には菜の花のベーコン巻きを作ります。ベーコンで巻いてから焼くのではなく、こちらでは焼いたベーコンで菜の花を巻くという簡単な方法で。

簡単献立その２♪

トマトジュースで簡単！！

主菜: ミートボール

ミートボールのトマトジュース煮

クンパーさんのレシピからPickup！

副菜: キャベツのピーナッツバター和え

キャベツのピーナッツバター和え

*lune*さんのレシピからPickup！

汁物: 小松菜のスープ

小松菜のスープ★たっぷり入れて食べるおかずスープ★

raka1978さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: こちらではどこか懐かしい味付けのミートボールを作ります。野菜やミートボールはトマトジュースで煮込むので、たくさんの調味料を使わなくて良い分とても簡単に作ることができます！
副菜には、キャベツのピーナッツバター和えを作りましょう。レンジでも作れる簡単献立ですが、ピーナッツバターをうまく和えるには熱々のうちに行うのがポイントに！手早く作業ができるようあらかじめ調味料の準備をしておくと◎！！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

豆腐で節約！！

主菜: ミートボール

豆腐のミートボール

ayanzさんのレシピからPickup！

副菜: 水菜とツナのサラダ

☆水菜とツナのヨーグルトドレッシングサラダ☆

kojarin7さんのレシピからPickup！

汁物: りんごのポタージュ

りんごのポタージュ

May27さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: こちらのミートボールは豆腐を入れている分、お肉の量を減らすことのできる節約ミートボールです！！ただ節約するだけでなく、豆腐を入れることによってカロリーを抑えられるのもポイント！！しっかりと味付けをしてあるので、タレの準備も不要です！
副菜には水菜とツナのサラダを、汁物にはりんごのポタージュを作ります。どちらの献立も比較的安価な材料を使用しているため、家計にもやさしい料理が完成します！

節約献立その２♪

野菜をたっぷり入れて！

主菜: ミートボール

サツマイモ入り☆カレー風味ミートボール

ayanzさんのレシピからPickup！

副菜: ほうれん草の卵サラダ

ほうれん草の卵サラダ

手作り大好き　さくらさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: トマトスープ

元気の出る真っ赤なスープ（トマト味）～圧力鍋使用

ステッちゃんさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: こちらでは野菜のたっぷり入ったカレー風味のミートボールを作ります！たくさんの野菜を使用していますが、旬の野菜や、価格の安定している野菜なので材料費も抑えられます。
副菜にはほうれん草の卵サラダを。こちらも旬のほうれん草を使用しているので、家計にやさしい一品に。味付けもご家庭にある調味料だけですむのもありがたいですね！
汁物にはトマトスープを作ります。圧力鍋で作るので時間もガス代も節約！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

チーズたっぷり♪

主菜: ミートボール

チーズたっぷり☆マッシュルームのミートボール

ayanzさんのレシピからPickup！

副菜: れんこんとごぼうの洋風きんぴら

れんこんとごぼうの洋風きんぴら

さくぱんさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: キャベツ、ニラ、コーンのスープ

キャベツ、コーン、ニラのスープ

梨ボーさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: ミートボールの中にも外にもチーズをたっぷり使った献立をご紹介します！チーズ以外にもトマトや枝豆が入っているので彩りもキレイです☆
副菜には洋風きんぴらを。れんこんにはビタミンC、ビタミンB1、カルシウムなど、脳の活性化や集中力アップなどに効果の期待できる栄養素がたくさん入っています。
汁物に入れるニラには、ビタミンB1の吸収を高める効果のある硫化アリルが含まれています。

栄養満点献立その２♪

スウェーデン風ミートボール

主菜: ミートボール

北欧の味☆クリームミートボール。

エリーズ☆レシピさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: エビサラダ

エビとセロリのエスニックサラダ。

モモグラモさんのレシピからPickup！

汁物: レンズ豆とじゃがいものスープ

ジャガイモ、白菜、レンズ豆のチキンスープ

mococo05さんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: スウェーデンの家庭料理をご自宅でも！作り方は通常のミートボールと変わりありませんが、ジャムと一緒に食べるのがスウェーデン流。
副菜も主菜に合わせてエビサラダを作りましょう。セロリにはビタミン、ミネラル、食物繊維など、受験生に嬉しい栄養素が豊富に含まれています！また、葉の部分にもカロテンが多くあるので捨てずに調理するのがオススメ。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

柴田真希（しばたまき）さん: 管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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