ヘルシー☆温とろろうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水と長ネギの青い部分、昆布を入れて火にかけます。

   

2. 2 オクラはヘタの角を包丁でそぎ落とします。

   

3. 3 鍋に水を入れて火にかけます。沸騰したらオクラを入れて2分間茹でて下さい。

   

4. 4 茹で上がったらザルにあけて粗熱を取ります。

   

5. 5 オクラは2〜3ミリぐらいに切ります。

   

6. 6 長芋はおろし器ですりおろします。少し粗めが美味しいです。

   

7. 7 大根もおろしておきます。

   

8. 8 大葉は千切りにして下さい。

   

9. 9 乾燥ワカメは水に浸して戻しておきます。

   

10. 10 1のダシがとれたら、白だしで味を調えます。

    

11. 11 小鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら冷凍玉うどんを入れて2分間茹でて下さい。

    

12. 12 茹で上がったうどんを器に盛り付けてスープをかけます。

    

13. 13 オクラ、ワカメ、大根おろし、長芋、大葉をトッピングして完成です。