ほうれん草のおひたし（だし醤油） レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
鍋にしょうゆとみりんを入れて火にかける。
沸いたら火を弱めて、かつおぶしを入れる。
アクを掬い取りながら、２分ほど煮る。
火からおろして、ザルで濾す。
しばらくおいて粗熱をとる。 -
2
ほうれん草は根元付きのまま丁寧に洗って、汚れを落とす。
鍋に湯を沸かし、塩とほうれん草を入れて2〜3分茹でる。
茹で上がったら、氷水に入れる。 - 3 ２のほうれん草が冷めたら、水気を軽く絞って4〜5cm幅に切る。
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4
保存容器に３のほうれん草を入れて、１のだし醤油を注ぐ。
ほうれん草とだし醤油を絡めた後、保存容器にフタをする。
冷蔵庫に入れて、１時間ほど冷やす。 - 5 白ごまをすり鉢に入れ、すりこ木で擦る。
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6
４を冷蔵庫から出して、皿に盛り付ける。
５のすりごまを上にかけて、出来上がり。
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あけぼのマジック2023/11/15 12:58
美味しく頂きました(◍•ᴗ•◍) -
sunflowers2023/11/05 16:48
とても美味しかったです(*^^*)ごちそうさまでした♪ -
あやなおちゃん(返レポします)2023/11/02 09:44
おはようございます。ほうれん草のおひたし美味しくできました。レシピ有難うございました。 -
ここなっつん2023/10/28 21:25
きょうはこちら♬白ごまの代わりに黒ごまで作ってみましたʘ‿ʘ美味しいだし醤油で箸休めにぴったり❦今日も素敵レシピ感謝です♡
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