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和え物等にも使いやすいほうれん草ですが、炒めて主菜にすることもできますよ。今回はそんなほうれん草を主役にした献立をご紹介いたします。他の野菜を組み合わせる時は緑黄色野菜ばかりにならないよう、淡色野菜も使うといいですね。
レバーを使って節約にもおすすめの、ほうれん草レバー炒めです。だし醤油とみりんで簡単に味付けできるのがうれしいですね。だし醤油がない場合は、普通の醤油やめんつゆ等で代用してもいいですよ。副菜は電子レンジで簡単にできる、じゃがいもとにんじんのごま和えにしましょう。すりごまは市販の物でも代用できます。白菜たっぷり味噌汁には豆腐も入っているので、たんぱく質補給にもおすすめです。
程良い酸味と辛味で食欲そそる、ほうれん草と豚こまのピリ辛甘酢炒めです。ごはんによく合い、おつまみにもおすすめの1品ですね。赤唐辛子の量でお好みの辛さになるよう調整しましょう。副菜はたんぱく質補給にもなる、焼きエリンギとしらすのおろし和えにしましょう。エリンギはオーブントースターを使うと簡単に焼くことができますね。厚揚げの味噌汁には、かぼちゃ、小松菜、大根が入っています。
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だだちゃ豆とじゃがいもの春巻き by 山形県鶴岡市
カラッとヘルシーに!チーチクの揚げ焼き by 長野県須坂市
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1位
作り置き 豆腐
2位
うなぎ
3位
豆腐
4位
作り置き 鶏むね肉
5位
食パン
6位
オクラ
7位
レタス
8位
キャベツの外葉
9位
牛乳
10位
青唐辛子味噌